雙皮奶的做法最簡單的做法

雙皮奶，廣東漢族特色小吃。顧名思義，含雙皮之奶也。下面是小編整理的關於雙皮奶的做法，歡迎參考!

　食材準備：

牛奶200ML

白糖約25克

　雙皮奶的做法步驟：

1雞蛋取蛋清，可敲一個小口讓蛋清慢慢溜出來。

2牛奶加熱等等冷卻，表面凝結一層奶皮

3把凝有皮的牛奶留皮，剩餘的`牛奶倒入蛋清裏面加白糖攪拌(熱過的牛奶必須冷了才能跟蛋清一起攪拌否則蛋清會變成蛋花)

4雞蛋清牛奶加糖，攪拌均勻之後用網把泡泡和攪不散的物質過濾掉。(此步驟可省略)

5最後把過濾的蛋清奶倒入原先的碗裏面，使原來的奶皮浮起，蓋上保鮮膜，放進已沸騰的水裏面蒸10分鐘，熄火靜止5分鐘出鍋。

6撕去保鮮膜，就可以吃啦。