蔓越莓吐司的做法
來源：文萃谷 2.74W
導語：愛玩麪糰，特別鍾情於吐司，這次在吐司中加入了點蔓越莓幹，烤好後吃上去酸甜軟糯，口感非常豐富。你也來做做看吧：
蔓越莓吐司食材介紹
麪包粉250克，牛奶155克，糖38克，鹽3克，酵母3克，黃油25克，雞蛋25克，蔓越莓幹60克，
蔓越莓吐司的做法步驟
1、把除黃油外的所有材料混勻後揉成光滑的麪糰。
2、加入黃油繼續揉至能拉出大片有韌性的薄膜。
3、放温暖處進行一次發酵，手指沾粉插入麪糰，洞不回縮不塌陷，一次發酵完成。
4、把發酵好的麪糰分割成150克一個的小麪糰，蓋保鮮膜室温醒發30分鐘。
5、醒發好後，把一面團擀開。
6、翻面後加入蔓越莓
7、然後把麪糰疊成三折。
8、再次把麪糰擀開。
9、從上往下捲起。
10、放入450克黑金剛吐司盒中。在温暖處進行二次發酵。
11、手指輕按麪糰，手按處不會很快回彈且手感略有張力，一般到模具的8成，二次發酵完成，
12、放入預熱好的烤箱，中下層，上火150度，下火165度，時間30分鐘左右。
13、放入預熱好的烤箱，中下層，上火150度，下火165度，時間30分鐘左右。
14、吐司的組織很細膩，非常地鬆軟。
這款黑金剛吐司盒導熱比其他模具快，温度可相對調低，烘烤時間也要相應縮短。
