潮汕功夫茶的傳統文化

茶是一種文化，飲茶是我國的傳統習俗，每個地方的茶風和文風是相同的，那麼你知道潮汕功夫茶嗎?接下來我們一起來了解下潮汕功夫茶的傳統文化吧。

潮汕功夫茶也稱為潮州工夫茶，起源於明代，不僅是廣東潮汕地區特有的漢族飲茶習俗，也是潮州飲食文化的重要組成部分。潮州工夫茶，在當地十分普遍，不分雅俗，均以茶會友。

　　特點

潮汕功夫茶，最大的特點是：茶具精緻小巧、烹製考究及以茶寄情。泡飲潮汕功夫茶，一般選用半發酵的烏龍茶、鐵觀音等，相對來説，潮汕功夫茶，更講究的是茶具器皿。

　　茶具

潮汕功夫茶，茶具講究名產地、名廠家出品，必須精細、小巧，質量上乘，如若一套工藝品，這是體現潮州功夫茶文化中的高品味的價值取向。潮汕功夫茶的茶壺，多選用江蘇宜興所產的硃砂壺，茶壺宜小，茶杯也宜小宜淺。

　　烹法

潮汕功夫茶之功夫，在於茶的`烹法。具備好的茶具、茶葉，沒有進行恰當的烹法，等於全功盡廢。潮汕工夫茶的烹法，步驟分別為：活火、蝦鬚水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高衝、蓋沫、淋頂與低篩，通稱“十法”。烹製功夫茶的具體程序也可以分述為：“高衝低灑，蓋沫重眉，關公巡城，韓信點兵。

　　品飲

潮汕功夫茶，不同於一般的喝茶，需要小杯小杯地品味，意在品味茶的香味，以茶敍情。此外，潮州工夫茶最講究的是品茶的禮節，泡好茶之後，主客會先請長者、貴賓先嚐，聞茶之香，細嘗茶味。潮汕功夫茶這一套禮儀是中國傳統的“茶道”禮儀。

以上是潮汕功夫茶文化的相關內容介紹，朋友相聚，知己相逢，不妨一同品一品潮汕功夫茶，説不定能品味出另一番味道哦。