藍莓乳酪蛋糕的做法

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。下面，小編為大家分享藍莓乳酪蛋糕的做法，希望對大家有所幫助！

配料

步驟

1、將蛋白跟蛋黃分開備用，奶酪、牛奶一起隔熱水融化

2、加入隔熱水融化好的黃油

3、再加入蛋黃攪拌均勻

4、低粉、玉米澱粉跟鹽混合過篩，加入並攪勻

5、然後將混合物過篩一遍，使之變細膩

6、蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至濕性發泡

7、按照戚風的'混合方法將蛋白跟蛋黃奶酪糊混合均勻後倒入鋪有油紙的烤盤中

8、適量加入藍莓

9、放入提前預熱好的烤箱中層，水浴法，烤箱底部放一盤熱水，麪糊另外架在烤盤上

10、上火140度，下火150度，烤80分鐘左右，烤好後放在烤箱內燜一小時在出爐1、水+油+15g糖攪拌均勻

11、製作完成！

注意

做好的輕乳酪放冰箱冷藏會更美味！