二級公共營養師考試考點：維生素B2缺乏症

導語：維生素B2(vitamin B2)屬水溶性維生素。人體所需要的維生素B2主要依賴於食物中供給，牛奶、雞蛋含維生素B2比較豐富，綠色蔬菜中也有，但植物性食品的維生素B2含量不高。以下是詳細內容介紹。

　　維生素B2缺乏症

欠缺維生素 B 2 的人會引起口腔、脣、皮膚、生殖器的炎症和機能障礙。

　　功效：

● 促進發育和細胞的再生;

● 促使皮膚、指甲、毛髮的`正常生長;

● 幫助消除口腔內、脣、舌的炎症;

● 增進視力，減輕眼睛的疲勞;

● 和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。

維生素E的效用

延緩細胞因氧化而老化，保持青春的容姿;

供給體內氧氣，使您更有耐久力;

和維生素A一起作用，抵禦大氣污染，保護肺臟;

防止血液凝固;

減輕疲勞;

是局部性外傷的外用藥被吸收)和內服藥，皆可防止留下疤痕;

加速灼傷的康復;

以利尿劑的作用來降低血壓;

防止流產;

有助於減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況;

降低患缺血性心臟病的機會。

　　缺乏症

紅血球被破壞、肌肉的變性、貧血症、生殖機能障礙。