幼兒園食品安全知識培訓記錄（精選9篇）

幼兒園食品安全也是幼兒園日常工作的一部分。下面小編為大家整理了相關幼兒園食品安全知識培訓內容，希望大家喜歡。

幼兒園食品安全知識培訓記錄 篇1

一、學校食堂衞生管理的有關法律法規

1.中華人民共和國食品衞生法。於xx年10月30日公佈實施。

2.學校衞生工作條例。xx年x月x日發佈實施。

3.學校集體用餐衞生管理辦法。96年8月27日發佈實施。

二、食堂從業人員和分餐人員的衞生要求

1.學校食堂從業人員及外購集體用餐的分餐人員(包括臨時工)，必須每年進行一次健康體檢，取得健康合格證後並經衞生知識培訓合格後方可上崗。

2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙於食品衞生疾病的，不得從事食堂工作與集體用餐的分餐工作。食堂的管理人員要經常檢查從業人員是否有剛才説的疾病，手是否受傷，一旦發現應立即調離工作崗位。

3.食堂從業人員及集體用餐人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病症時，應立即查明病因，排除有礙食品衞生的病症或治癒後，方可重新上崗。

4.提供學生營養餐的食品生產經營單位(包括學校食堂)必須配備營養師或培訓合格的營養配餐員。

5.食堂負責人、衞生管理員亦必須進行食品衞生法律法規和衞生知識培訓後方可上崗。

6.食堂從業人員和集體用餐的分餐人員應有良好的衞生習慣。必須做到：處理原料後、便後、食品加工操作前用流水徹底洗手，接觸直接入口的食品前雙手還應進行消毒；工作時應穿戴乾淨的工作衣帽；出售食品或分餐時應戴口罩。留長指甲、戴戒指、塗指甲油；不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衞生的行為。

三、食堂採購人員要注意的事項

1.食堂採購人員要嚴格把好食品採購關。在採購食品時，必須確認食品生產經營者持有有效的食品衞生許可證，禁止向無衞生許可證的經營者購買食品。

2.採購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫衞生檢驗單位出具的檢驗合格證明。

3.採購定型包裝食品時，必須索取產品的檢驗合格證或化驗單。《食品衞生法》第25條規定:食品生產經營者採購食品及其原料應按照國家有關規定索取檢驗合格證或者化驗單，銷售者應當保證提供，即食品生產經營者在採購食品時，有向銷售者索取檢驗合格證或化驗單的權利，同時也是為保證所採購的食品及其原料的衞生應履行的義務，銷售者有向購買者提供檢驗合格證或檢驗單的義務。

禁止採購的食品

1.腐敗變質、油脂酸敗、黴變、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的。腐敗變質:一般認為腐敗變質是食品經過微生物作用使食品中一種成份或多種成份發生變化，感官性狀發生改變而喪失可食性的現象。這種食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，從而易於造成食物中毒。油脂酸敗：指油脂和含油脂的食品，在貯存過程中經生物、酶、空氣中的氧的作用，而發生變色、氣味改變等變化，常可造成不良的生理反應或食物中毒。黴變：指黴菌污染繁殖，有時表面可有菌絲和黴變現象，有可能產生毒素。黴變食品可造成食物中毒或死亡。

2.含有有毒、有害物質或被有毒有害物質污染的。有毒、有害物質包括：

(1)食品本身含有有害物質(如河豚魚、毒蘑菇)。

(2)在一定條件下產生毒素(發芽土豆產生龍葵素，死亡的魚類產生組織胺)。

(3)含有致病性微生物或產生毒素物質(如葡萄球菌產生腸毒素)。

(4)被“有毒、有害物質”污染的食品，包括生物性污染、化學性污染、放射性污染等。

(5)食品中過量添加某些化學物質或包裝容器中有毒、有害物質的遷移等原因造成食品污染。以上食品必須立即採取措施禁止生產、經營。

3.未經獸醫檢驗或檢驗不合格的肉類及其製品。

4.超過保質期限的。

5.標籤、標識不完整的定型包裝食品。

定型包裝食品：按一定數量、一定標誌並有固定包裝時構成的一些零售單位的包裝食品。

6.其它不符合食品衞生要求，可能對人體健康有害的。

四、食物中毒的有關知識

(一)什麼是食物中毒?

食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的非傳染性(不屬於傳染病)的急性、亞急性疾病。一般認為，凡是由於食用各種“有毒食物”所引起的以急性過程為主的疾病，可以統稱為“食物中毒”。正常情況下，一般的食物並不具有毒性。食物產生了毒性並引起食物中毒往往是由於下列原因：

(1)某些致病性微生物污染食品並急劇繁殖，以致食品中存在大量活菌或產生大量毒素。(有些細菌是可以產生毒素的)。

(2)有毒化學物質混入食品。

(3)食品本身在一定的條件下含有有毒成分如河豚魚、毒蘑菇。

(4)食品貯存過程中，由於貯存不當而產生了毒素，如馬鈐薯發芽產生龍葵素。

(5)某些外形與食物相似，本身含有有毒成分，被誤作食物而誤食，也可引起中毒。

(二)食物中毒的特點

1.病人在相近的時間內都食用過同樣的食物，發病範圍侷限在食用該種有毒食物的人羣，未食用者不中毒，一旦停止食用這種食物，發病很快停止；

2.潛伏期短、來勢兇猛，來勢急劇，短時間內(幾小時)可能有大量的病人同時發病；

3.所有病人有類似臨牀症狀，即發病症狀相同；

4.人與人之間不直接傳染。食品從生產加工直到銷售食用整個過程中有很多情況和因素可以使食品具有毒性，所以我們要了解食品整個加工過程和在加工過程中的各個環節，防止食物受到污染。

(三)食物中毒事故的處理

1.報告：一旦發現食物中毒事故和腸道傳染病，應立即報告當地衞生行政部門，並應保留現場，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。發現重大病情，當地衞生和教育行政部門應逐級報告至省衞生廳和省教育廳。

2.學校食物中毒事故行政責任追究。為加強學校食品衞生管理，預防學校食物中毒事故發生，落實管理責任，保護學校師生身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品衞生法》、《突發公共衞生應急條例》、《國務院關於特大安全事故行政責任追究的規定》、《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》、《食物中毒事故處理辦法》等規定，制定了《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規定》。規定了學校的主要負責人是學校食品衞生管理的第一責任人。學校的食物中毒事故是指由學校主辦或管理的校內供餐單位以及學校負責組織提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事故。

食物中毒事故的劃分：按嚴重程度劃分

(1)重大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上並出現死亡病例，或者出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

(2)較大學校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出現死亡病例的食物中毒事故。

(3)一般學校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出現死亡病例的食物中毒事故。

幼兒園食品安全知識培訓記錄 篇2

為兒童購買食品應注意以下5點：

1.到正規商店裏購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細查看產品標籤。食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。

4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

小食品儘量少吃

不少小食品在生產過程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經系統造成傷害。而且小食品的營養素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以説，所謂的“小食品”並不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。

幼兒園食品安全知識培訓記錄 篇3

1.不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品。

2.不食用來歷不明的食品；不購買無廠名廠址和保質期等標識不全的食品。

3.不光顧無證無照的流動攤檔和衞生條件不佳的飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衞生質量不合格，食用會危害健康。

4.不食用在室温條件下放置超過2小時的熟食和剩餘食品。

5.不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經驗的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。

6.生吃瓜果要洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。

7.直接食用的瓜果應用潔淨的水徹底清洗並儘可能去皮；不吃腐爛變質的食物，食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會造成食物中毒。

8.進食前或便後應將雙手洗淨；養成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這幹那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗淨雙手，才能減少“病從口入”的可能。

9.在進食的過程中如發現感官性狀異常，應立即停止進食。

幼兒園食品安全知識培訓記錄 篇4

食品安全管理

為規範餐飲服務食品安全管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

一、餐飲服務提供者的法定代表人、負責人或業主是本單位食品安全第一責任人，要依照法律、法規和食品安全標準從事餐飲服務活動，採取有效管理措施，保證食品安全，按照許可範圍依法經營，並在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務許可證，接受社會監督，對所生產經營的食品安全負責，承擔餐飲服務食品安全第一責任人的責任。

二、餐飲服務單位要建立健全食品安全管理制度，建立本單位食品安全管理組織機構，明確食品安全責任，落實崗位責任制。

三、配備食品安全管理員，落實各項食品安全管理制度。

證照管理

為規範餐飲服務許可證、餐飲服務食品安全等級公示、從業人員健康證明、食品安全知識合格證等證照管理，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

一、餐飲服務許可證、餐飲服務食品安全等級公示應懸掛或擺放在就餐場所醒目位置，餐飲服務單位名稱、地址、負責人及許可項目應與實際情況和營業執照相符。新建、擴建、改建餐飲服務單位，按規定程序申領餐飲服務許可證。

二、各種證照不得轉讓、塗改、出借、倒賣、出租。

三、由專人負責管理單位各種證照，按相關法規規定按時辦理餐飲服務許可證等證照審驗、變更、換髮手續，避免持過期失效證照。在領取變更、延續後的新《餐飲服務許可證》時，應當將原《餐飲服務許可證》交回發證部門。

四、《餐飲服務許可證》遺失的，應當於遺失後60日內公開聲明《餐飲服務許可證》遺失，向原發證部門申請補發。《餐飲服務許可證》毀損的，憑毀損的原證向原發證部門申請補發。

五、餐飲服務經營地點或者場所改變的，應當重新申請辦理《餐飲服務許可證》。

六、從業人員健康證明應隨身佩戴、從業人員培訓合格證和健康證明覆印件交主管部門統一保存，以備檢查。

食品安全綜合檢查

為規範餐飲服務食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

一、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，採取全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

二、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次各崗位重點環節食品安全檢查，每週1-2次對各環節進行全面現場檢查，發現問題，及時告知改進，並做好食品安全檢查記錄備查。

三、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發現和糾正從業人員違反制度要求操作的行為。

四、檢查中發現的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關獎懲等規定處理。

五、各種檢查結果記錄歸檔備查。

幼兒園食品安全知識培訓記錄 篇5

為切實保障20xx年上半年度食品衞生安全，20xx年x月14日，堰新社區召開了20xx年第一季度堰新社區食品安全會議。 會議引用真實案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其後，對第一季度食品衞生安全工作作詳細要求：

一、堅持量力而行的原則。要求各承辦年夜飯的餐飲單位在預訂年夜飯時，一定要根據自身規模、硬件設施等狀況，切實可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負荷地經營。

二、做好兩本台賬。進一步落實食品原料採購索證索票和公共飲（用）具清洗消毒等衞生制度，食品進貨台賬與餐具消毒記錄健全、規範、完整。

三、嚴把五道關口。

一是嚴把進貨關，食品採購應索證索票，並做好食品進貨台賬，向食品生產單位或批發店進貨的，還應索取食品生產許可證或食品流通許可證以及食品檢驗（檢疫）合格證，嚴格杜絕有問題的食物流向餐桌。

二是嚴把貯存關，對食品倉庫及冰箱、冰櫃進行衞生清理，根據各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴格杜絕二次污染，同時還應按要求做好年夜飯食品的留樣工作。

三是嚴把食品加工關口，所有食物應根據衞生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產品，發現腐爛變質的食物應立即清理，不得回鍋加工。

四是嚴把洗消關，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔，並認真填寫餐具消毒記錄。

五是嚴把個人衞生關口，重申所有從業人員就業前應參加健康體檢與衞生知識培訓，取得健康證後方可上崗就業，就業中應保持良好的個人衞生習慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業的人員應戴有口罩。

幼兒園食品安全知識培訓記錄 篇6

加強學校食堂飲食衞生管理，防止食源性疾病發生，是後勤工作的重中之重。為了規範食堂管理，確保伙食質量，進一步調動各方面的積極性，搞好學校飯堂工作，更好地為師生服務，保健老師主持召開食堂飲食衞生工作會議，希望相關食堂人員做好。

參加會議的人員有園領導、保健醫生、食堂事務長（兼採購員）、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結、交流，並積極地對一些好的建議與發現的問題進行。

會議對食堂人員的工作提出了具體要求：

1、食堂工作人員要加強食品安全衞生意識，保證食堂的食品安全衞生，保持食堂的良好衞生環境。

2、在食品加工過程中要遵守食品衞生操作規範，符合食品衞生法的要求。

3、加強衞生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”並做好菜餚留樣及各項記錄工作。

4、膳食委員會要協助後勤處做好食堂管理工作，要及時瞭解和反映學生對食堂提出的意見和建議，接受學生的投訴。

5、定期檢查食堂的衞生情況，及時反映可能發生的食品衞生、安全隱患。

6、不定時檢查學生食堂飯菜質量，促進食堂達到保質保量的要求。

7、組織教師維護食堂進餐秩序，確保學生安全進餐，文明進餐。

幼兒園食品安全知識培訓記錄 篇7

一、首先由後勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養分析情況等。

1、制定花樣食譜。

根據市場供應情況，食譜每兩週調換1次，適當調整花樣。對食譜要求：

（1）、根據市場供應情況制定食譜。注意蛋白質的互補作用，充分利用豆製品。

（2）、注意幹稀搭配、葷素搭配、粗細糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制；

（3）、早餐：以主食為主、優質蛋白質為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個孩子在 80———90 克左右，蔬菜 在 100—120 克左右，多選用各種季節性蔬菜。保證有一 量的綠、橙色蔬菜；

（4）、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把膳食計劃中各類食物的每週用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。儘量的把幼兒的伙食做到精緻化、多樣化，另外就是繼續注意營養配比，並認真做好。

二、會議內容圍繞“讓孩子科學的吃好”這一主題開展

1、保健老師分別對幼兒膳食的營養結構、菜譜編排、幼兒膳食規範烹飪製作過程進行了全方位地介紹。

2、財務人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公佈與解析。

3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。

三、定期召開伙食委員會會議已經成為我園建設健康飲食的一大有效方法。

代表們對幼兒的伙食質量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在鹹甜、粗細、幹稀、米麪等方面搭配合理，營養豐富，健康科學。

2、對菜餚提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜餚的喜好程度以及季節變化等，對菜餚的烹調方式提出了不同的要求。

3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據。

4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。

通過會議，增強了食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了幼兒飲食質量，提高食堂人員自我管理能力，並確保了當下時節幼兒飲食安全。希望相關人員認真做好，並進行及時的反思與總結，為接下來更有效率地工作打下堅實基礎。

幼兒園食品安全知識培訓記錄 篇8

時間：第一週

主題： 熟悉幼兒園的環境及幼兒園各班級的分部情況。

教師做到：

1、堅持每天晨檢。保證幼兒不帶危險物品入園，如有要收回。嚴格幼兒安全制度，預防燙傷、外傷、藥物中毒，預防異物進入耳、鼻及氣管，預防幼兒走失。

2、保證教室的通風、乾淨，保證區角材料的安全、衞生，定期消毒玩具。每天放學開消毒燈消毒。每月大搞衞生。

3、及時預防傳染病的發生，保證一人一巾一杯。

4、嚴格書寫交接班記錄，及時清點人數和物品與接班教師交代清楚。

5、幼兒午睡時檢查是否有危險物品，巡視幼兒是否有不良的睡眠習慣，如矇頭並及時糾正。

6、户外活動時,教師認真檢查活動場地的安全性，及時排除不安全因素，確保幼兒安全，活動後不遺忘幼兒物品。

7、培養幼兒的自我保護能力,與家長密切配合,加強防範意識,讓幼兒在有安全意識的基礎上,時時提醒自己或他人注意安全。

8、嚴格執行幼兒園接送規章制度。把孩子交到其父母的手中。

9、下午班教師離園時在班內各處檢查，如：水、電、門、窗。

10、教師在工作中做到時刻高度警惕,把安全放在首位,眼睛不離開幼兒,孩子到哪,教師的眼睛就到哪。

時間：第二週

主題： 老師在常規中應該加強安全教育

本週工作安排：

在幼兒方面做到：

1．在加強常規方面,做到井然有序,要求幼兒自覺的排隊洗手.喝水.小便等。

2．確保上下樓的安全。幼兒能做到不推拉、不跳台階。

3．幼兒知道不跟陌生人走，不吃陌生人的東西。懂得不能隨便離開大人或集體。

4．幼兒知道不將手放在門縫間、桌子間、椅子間、以免受傷。

5．户外活動玩大型玩具時,不推不濟,幼兒互相監督,拿器械時互相幫助.保證幼兒安全.

6．知道不能碰電插座等電器，玩剪刀時注意安全，知道正確的使用剪刀。

7． 知道不把紙團、釦子等塞到耳、鼻裏，也不能把異物放到嘴裏。

各種活動將在在幼兒園一日生活、教育教學活動、遊戲的各個環節中自然地進行，通過形式多樣的活動幫助幼兒懂得自我保護的簡單知識和方法，才能真正保證幼兒的安全。

時間：第三週

主題：培養幼兒良好的`行為習慣

本週工作安排：

培養幼兒良好的行為習慣。

1、在課室裏不推、不擠、不亂跑。

2、使用正確的坐姿，做作業時，不能拿筆尖、剪刀對着小朋友，以免刺傷。

3、午睡時，上牀的小朋友不能把頭、手探出來。

4、向幼兒介紹保護眼睛、牙齒、身體的一般常識。

5．教育幼兒勤剪指甲，不抓別人或撓傷自己。特別是小小班及小班應該每週剪指甲，教育幼兒。

時間：第四周

主題：做好晨檢並讓幼兒瞭解安全的重要性

本週工作安排：

1、早上來園檢查幼兒是否帶堅硬或鋒利的東西。

2、教育幼兒不摸電線、電開關，不亂動電器。

3、要幼兒懂得不吃陌生人給的東西，不能跟陌生人走。

4、教育幼兒什麼是危險物品、事情，懂得遠離危險物品、事情。

5、教育幼兒具有基本的安全知識，安全意識，瞭解一些急救知識和方法。

6．不帶小刀等危險物品上幼兒園，讓孩子明白做危險事情的後果。

時間：第五週

會議主題：以預防為主，加強幼兒及家長安全意識。

本週工作安排：

1．以預防為主，各負責機構和班主任要經常對學生進行安全教育，每一個月由園長帶頭對幼兒園安全問題進行一次全面檢查，逐項排查，做到幼兒園安全工作無盲點，無漏洞。

2．要幼兒懂得不吃陌生人給的東西，不能跟陌生人走。

3．“看好自己的門，管好自己的人”，本學年將進一步加強門衞的管理，監督好門衞人員嚴格執行門衞工作制度的情況，並經常檢查門衞的來客登記盤問制度的落實情況，嚴禁社會雜人員入園，以確保幼兒園正常教學秩序。

4．不跟陌生人走，離開集體或家長時要打招呼。

6．家長從班裏接出幼兒後，要切實管理好自己的孩子，注意做到以下幾點：

①使幼兒的活動在自己的視線之內。

②對幼兒各類危險動作，如持物打鬧、跨越護攔、損壞公物、進入樓內追逐等，家長要立即制止並進行教育。

③幼兒玩大型玩具時家長要進行監護，避免發生意外。

7．家長不得在班上長時間逗留，以免影響幼兒正常學習和生活。

時間：第六週

主題：知道用藥安全與疾病控制

本週工作安排：

知道用藥安全，不隨便或亂吃藥

不認識的物品或者家中一些像食物的物品，不能用嘴嘗試。

不吞食異物。

增強家園聯繫，請家長一定要把藥品交給醫生，並説明食用劑量，特別是車接接送的，一定要求家長向本班老師或跟車老師説明。

醫生在給幼兒喂藥時，一定要嚴格要求，並檢查幼兒有無帶錯大人的藥品。注意有無過期，變質藥品。

教育幼兒有不舒服的情況及時向老師説明

保健醫生做到安全教育和保衞工作，控制流行病、傳染病的發生和蔓延，並做好記錄。監督各班級搞好消毒工作。

時間：第七週

主題：消防安全和遊戲安全。

本週工作安排：

1．消防安全是幼兒園安全工作中不可忽視的一個重要環節，我園將嚴格遵照《消防安全管理制度》，根據上級有關部門的要求，對幼兒園重點部門的消防安全堅持“以防為主。以消為輔”的消防工作方針，做到技術規範、監督執行、經常檢查、依法管理。

2．下午遊戲：遊戲活動所用的材料、工具必須安全、衞生，尤其要檢查剪刀、鉛筆塑料玩具等，是否太尖或有損害。要教育幼兒正確使用工具，切勿以尖端指向自己或他人，切勿手持工具在室內跑動，用完後要及時放入盒子內。在組織科學遊戲時，除了要保證材料安全外，還要教育幼兒探索時注意安全，及時幫助他們安全地操作探索。

3.户外遊戲時，不遠離集體。要整理好衣着，繫好衣釦，鞋帶，以免活動時絆倒發生危險。

4.團體排隊户外活動時，要確認並緊跟前面的小朋友，不掉隊，不隨便離隊。教師應有二人隨行，一前一後照顧幼兒，並隨時清點人數。

時間：第八週

主題：活動安全

本週工作安排：

1．教育幼兒團結小夥伴，不打架，不欺辱小同學，學習關心、幫助他人。

2．外出活動前一定要點清幼兒人數，向幼兒提出要求，不要去老師限定範圍以外地玩。

3．晨間活動： 按照活動計劃表或根據天氣情況安排幼兒進行體育鍛鍊。活動前，教師檢查場地、器械的安全性。較高氣温的情況下，組織幼兒在陰涼處活動，以平和活動為主，提醒幼兒休息、擦汗、調節活動量。

教育幼兒正確、安全地使用體育器械，用正確的方法運動，如走跑跳攀爬鑽等，防止幼兒互相碰撞，提醒幼兒注意運動方向，靈活躲避。

3．離園：離園時提醒幼兒整理衣物，家長來接時，要認真核對接送證，親手把孩子交到家長手中，提醒家長帶孩子玩大型玩具時要關注孩子，防止孩子發生意外，要制止孩子不正確的玩法，教育孩子和同伴友好地玩。

4. 走路奔跑時要注意四周，不猛跑、猛停，要會躲閃，防止和同伴碰撞。

幼兒園食品安全知識培訓記錄 篇9

一、為了加強食品質量安全監督管理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。

二、凡進入本經營單位的食品都應該當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經營資格（包括：食品流通許可證、食品衞生許可證、工商營業執照等），驗明食品合格證明和食品標識，索要相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨放按照產品批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告活潑者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告複印件。

三、對食品包裝標識進行查驗核對，內容包括：

1、中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址；

2、產品自量檢驗合格證明，認證認可標誌；

3、商標、性能、用途、生產批號、生產標準號、定量包裝商品的淨含量及其標準方式；

4、根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；

5、限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；

6、對使用不當、容易造成商標破損可能危及人身、財產安全的商品的警示標誌或中文警示語。

四、法律、法規規定必須檢驗或者檢疫的農產品及其他食品，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

五、經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或者不符合衞生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，並進行無害化處理。

六、按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否虛假和誤導宣傳的內容。

七、做好食品進貨查驗工作，落實進貨查驗記錄工作，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。保證食品進貨查驗記錄真實，應統一保管，保存期限不得少於兩年，接受行政執法部門的檢查。

八、在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現假冒偽劣食品時，應及時報告當地工傷行政管理部門。