給寶寶吃魚要注意哪些

現在，很多家長想給寶寶多吃魚，但又認為像刀魚、魷魚等魚含太高的膽固醇，不適合小寶寶吃。但是，一般動物性食物，膽固醇的含量都會高一些。在吃這些食物的時候同時吃多種足量的蔬菜水果，就能避免膽固醇過多。其實只要寶寶不過敏，什麼魚都可以吃。品種越豐富，孩子的營養越全面。不過，量的方面要適當。

一、生魚能不能讓寶寶吃

魚沒燒透就不能讓寶寶吃。經常吃未經煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病，出現食慾不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等症，嚴重的會引起腹水。因為在鮮魚中，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。因此家長們在做魚時，一定要煮熟燒透，不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚。

二、少給寶寶吃魚鬆

魚鬆營養價值高，食用方便，而且不用擔心魚刺問題，家長們也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。因此，有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚鬆：拌稀飯、拌麪條，給寶寶作零食。然而，有研究表明，魚鬆中氟化物含量比較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚鬆，寶寶將從魚鬆中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物，那麼，寶寶體內的氟化物的量很容易超過安全值。氟化物在體內蓄積，容易導致寶寶食物性氟化物中毒。很多兒童發生氟斑牙或氟骨症，都與過多食用含氟化物過多的食物相關。所以，魚鬆可以吃，但是不能當作營養補充品長期食用，更不能成為寶寶攝取魚肉的惟一來源。

三、選購魚類的時候需要注意哪些方面

選購魚類時應注意：肉質要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脱落、無腥臭味等。怕魚刺卡着寶寶的媽媽可以給寶寶選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鮎魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。吃帶魚時先去掉兩側的刺，就只剩中間與脊椎骨連着的大刺了，也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時，可讓寶寶吃魚腹肉，沒有小刺，可以放心給寶寶吃。

還有，魚肉買回家後最好採用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的營養。

四、做份清蒸魚給寶寶吃

原料：鯿魚1條或帶魚500克；食鹽1 匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少許，熟油1大匙。

製作方法：

1、將魚去鱗及內臟，洗淨，魚身劃刀口或切塊。

2、把魚放入瓷盤中，用食鹽、料酒、糖、姜拌勻，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘，再置中功率3分鐘加熱。

3、取出，撒上葱末、熟油即可。

4、選用魚肚部位的魚肉喂寶寶，此處魚肉幾乎無刺。

還有，既然瞭解了哪些魚刺少，媽媽們完全可以進行更多嘗試，比如説：自己動手做魚泥。選用刺少的魚，去頭尾取中段，去皮和中央骨，用斬砸的刀法把魚肉剁得極細，用手攤開看不到顆粒，似泥一樣，這就是魚泥（也叫魚茸）。然後，你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進行燉、炒、煮，也可添加各種蔬菜泥烹飪，配製更多口味的魚泥給寶寶吃。

五、千萬不能給寶寶吃的魚

1、金槍魚

對於許多家庭都常吃到的'金槍魚，其實它體內汞含量也屬於較高範圍。FDA（美國食品藥品監督管理局）則建議如果是罐頭裝的可以每週吃1-2次，新鮮的金槍魚則每週不要超過1次。

2、羅非魚

它們是生命週期較長的魚，其體內汞含量比其他魚偏高。且羅非魚屬於大型養殖魚，最好不要給寶寶多吃。

3、鯊魚

近幾年來，因為工業廢水不斷地排入海洋，每年進入海洋環境的石油高達兩百萬噸以上，使得海水中重金屬含量較高，而鯊魚處於海洋食物鏈的頂端，吞食了其他魚類後，食物中的重金屬也隨之進入鯊魚體內，積累下來，因此鯊魚體內的重金屬含量十分高。不適合給寶寶食用。

4、箭魚

研究表明，箭魚等食肉魚因處於食物鏈末端，易於集中一種叫做甲基汞的污染物質。該物質會自然地或偶發性地出現在環境中。儘管甲基汞會隨環境的變化而變化，但在食肉魚體內含量相對較高。低齡嬰幼兒的中樞神經系統會對這種汞的衍生物表現出特定的中毒反應。