寶寶吃胡蘿蔔的注意事項有哪些
一、寶寶不要吃多量胡蘿蔔
胡蘿蔔吃得過多，寶寶會患高胡蘿蔔素血癥，寶寶的皮膚會發黃。胡蘿蔔裏含有大量的胡蘿蔔素，如果在短時間內吃了大量的胡蘿蔔，那麼攝入的胡蘿蔔素就會過多，肝臟來不及將其轉化成維生素A，多餘的胡蘿蔔素就會隨着血液流到全身各處，這時小兒可出現手掌、足掌和鼻尖、鼻脣溝、前額等處皮膚黃染(但鞏膜、黏膜無黃染，這一點與肝炎引起的黃疸不一樣)，但無其他症狀。嚴重者黃染部位可遍及全身，同時寶寶可能出現噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等症狀。
有些孩子會出現中醫所説的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不過，如果寶寶出現高胡蘿蔔素血癥，媽媽也不必太過緊張。因為只要停吃胡蘿蔔幾天，寶寶的皮膚黃色就會褪去。當然啦，畢竟高胡蘿蔔素血癥是個病理過程，如果寶寶真有這種情況出現，媽媽就不要給寶寶持續地大量食用胡蘿蔔了。
二、胡蘿蔔汁稀釋後再給孩子喝
很多孩子都不太接受胡蘿蔔本來的味道。為了讓孩子能夠吃進去胡蘿蔔，有些家長便將胡蘿蔔打成汁，給孩子喝，有時兩斤胡蘿蔔打成的汁幾分鐘就可以喝完，結果造成胡蘿蔔素攝入超量。
為了避免過多攝入胡蘿蔔素，建議成年人最好直接吃胡蘿蔔，每日攝入量在100克左右為佳。另外，對於牙齒不好的老人和孩子，不要將胡蘿蔔榨成濃縮的果蔬汁食用，而應該將胡蘿蔔汁稀釋一些後再飲用。事實上，適量的食用胡蘿蔔的確有養護皮膚的.妙用，而且不會引起皮膚髮黃。
如果出現因胡蘿蔔食用過多引起的皮膚髮黃，也不用太擔心，一般停食胡蘿蔔、南瓜等胡蘿蔔素含量豐富的食物後，皮膚黃染可在2～6周內逐漸消退，不需要特殊治療。
三、吃胡蘿蔔的飲食禁忌
（1）不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔
（2）服用雙氫克尿塞時不宜食用
（3）食用時不宜加醋太多; 以免胡蘿蔔素損失
（4）未油炒者不宜食用
（5）食時咀嚼時間不宜過短
（6）不可紅白蘿蔔同時食用
（7）不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
