秋分養生注意事項和食譜

一、秋分養生要注意什麼

1、護體:防秋燥引起的感冒、咳嗽

在風多幹燥的秋季,燥邪入侵會使人得病,常稱為“秋燥”。如果不注意養生,當温度和濕度發生較大變化時,人體的抵抗力就會下降,“最常見的就是感冒、咳嗽病人增多。”

據清遠市人民醫院中醫科的孟醫生解釋,秋季感冒的病人,剛開始的時候是鼻咽部黏膜皺縮而感覺乾燥,繼而由於充血會有痛感,出現鼻咽部發癢不適、幹灼疼痛、乾咳少痰,氣管喉頭黏膜發病而咳嗽不止,稱為“燥咳”。

“如果燥咳不及時治療,可能會釀成氣管炎和支氣管炎,使肺部更受傷。”孟醫生提醒,由於燥邪侵犯口鼻等上竅,會常常伴有口鼻咽喉乾燥和陣發性較重的乾咳等症狀。如果僅以咳嗽為主症者,則稱為“秋燥咳嗽症”。

秋燥又可分為“温燥”和“涼燥”,它們的結果都會導致陰津耗損,出現皮膚乾燥和體液丟失等症狀,並傷及人體肺部。其症狀主要表現為口乾、脣裂、鼻塞、咽痛、陣發性乾咳,甚至流鼻血或咯出帶血的痰等一系列類似上呼吸道感染的“乾燥症”。針對以上的症狀,應該接受不同的治療方案,對症下藥。

2、運動:以輕鬆平緩項目為主

秋令時節,如果堅持適宜的體育鍛鍊,不僅可以調養肺氣,還可提高肺臟器官的功能,有利於增強各組織器官的免疫功能和身體對外界寒冷刺激的抵禦能力。

秋季養生以“收”為主。運動宜選擇輕鬆平緩、活動量不大的項目。可以學習傳統的太極拳、五禽戲、八段錦等“拳打卧牛之地”的功夫,從身體內部改善體質。如果實在沒時間,早上凝神深呼吸三分鐘,也大有裨益。此外,可選擇一些寧心安神的娛樂活動,如書法、繪畫等,也可登高望遠,以開闊心胸,使內心豁達,從而安定神志。

由於秋季早晚温差大,氣候乾燥,如果市民想收到良好的健身效果,還必須注意四個方面,運動時防止受涼感冒。秋日早晚温差大,尤其是清晨温度比較低,不要穿着單衣去户外活動,應根據户外的氣温變化增減衣服。在鍛鍊時不宜一下子脱得太多,而是應該等到身體發熱後,才可脱下衣服。鍛鍊後還切忌穿汗濕的衣服在冷風中逗留,以防身體着涼。

其次要預防運動損傷。據悉,由於人的肌肉韌帶在氣温下降的環境中會反射性地引起血管收縮,肌肉伸展度明顯降低,關節生理活動度減小,神經系統對運動器官的調控能力下降,因而極易造成肌肉、肌腱、韌帶及關節的運動損傷。因此,專家指南,在每次運動前一定要注意做好充分準備活動。

另外,防止運動過度。秋天是鍛鍊的好時機,這時因為人體陰精陽氣正處在收斂內養階段,因此運動也要順應這一原則,也就是運動量不宜過大,以防出汗過多,陽氣耗損,運動時適宜選擇輕鬆平緩、活動量不大的項目。

秋天氣候乾燥,預防秋燥,對於運動者來説,每次鍛鍊後應多吃些滋陰、潤肺、補液生津的食物,如梨、芝麻、蜂蜜、銀耳等。若出汗較多,還可適量補充些鹽水,補充時以“少量、多次緩飲”為準則。

3、進補:重藥物輕食物不可取

根據中醫“春夏養陽、秋冬養陰”的原則,現在已經進入秋季進補的季節,但秋季進補也不可亂補,與白露的養生進補相同的`是,這個時候的養生保健應注意五方面的內容。

首先,無病就不需要進補。如果無病隨意進補,既增加開支,又傷身體。如服用魚肝油過量可能引起中毒,長期服用葡萄糖還會引起發胖。此外,血液中膽固醇增多,還易誘發心血管疾病。

其次,不要慕名進補,養生專家稱,一些市民盲目認為價格越高的藥物,就越能補益身體。其實,過量濫用滋補品反而可能會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高,甚至引起鼻孔流血等。

此外,如果要進補,應該分清虛實。中醫的治療原則是“虛者補之”,不是虛症的病人不宜用補藥。而虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,只有對症服藥才能補益身體,否則將適得其反。

專家強調,任何補藥服用過量都會有害,指南進補還需適量。“重藥物、輕食物”並不科學,俗話説:“藥補不如食補”。秋季到了,有關養生進補的事宜也該根據季節改變,尤其是注重身體健康的人羣,更應根據季節改變及時作出調適。

4、飲食:多吃“辛酸”果蔬

需要提醒的是,秋分的“燥”不同於白露的“燥”。秋分的“燥”是涼燥,而白露的“燥”是“温燥”,因此,在飲食方面要注意多吃一些清潤、温潤為主的食物,如芝麻、核桃、糯米等。秋天上市的果蔬品種花色多樣,其中藕、荸薺、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此時調養佐餐的聖品。

在秋分時節,可適當多吃些辛酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬,特別是白蘿蔔、胡蘿蔔。秋分養生雖然以多吃“辛酸”果蔬為主,但也不可吃得太飽,以免造成腸胃積滯。需要注意的是,秋分後寒涼氣氛日漸濃郁,如果脾胃不好、經常腹瀉的人,水果吃多了還容易誘發或加重病情。

二、秋分時適宜吃什麼

1、日常飲食推薦茭白、番瓜、花生、栗子、藕、黑芝麻、紅棗、核桃、梨、荸薺、胡蘿蔔、西紅柿、薺菜、平菇、黃鱔、海蜇、海帶等。

2、可選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人蔘、沙蔘、西洋參、芡實、桂圓、蓮子、百合、白扁豆、山藥、杏仁、川貝等。

3、飲食上遵循陰陽平衡的規律,以滋陰潤肺為主,也可多食酸味。

三、秋分禁忌吃什麼

1、痰濕質人忌食肥甘油膩。

2、禁寒飲,如各種生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。這類冷食有礙脾胃,對水濕運化不利。胃寒的人更應忌食生冷的食物。

3、陰氣不足而陽氣有餘的老年人忌食大熱大補之品。

4、發育中的兒童如無特殊原因不宜過分進補。

5、熱證病人忌食辛辣,如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶等。

6、患有皮膚病、哮喘的人忌食蝦、蟹等海產品。

四、秋分養生食譜

1、蘿蔔杏仁煮牛肺

原料：蘿蔔500克,杏仁15克,牛肺250克。

做法：蘿蔔切塊,杏仁去皮、尖。牛肺用開水燙過,再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量,放入牛肺、蘿蔔、杏仁,煮熟即成。

功效：補肺清肺、降氣除痰。

服法：吃肺飲湯。每週2～3次。

2、蜜餞雙仁

原料：炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克。

做法：將炒甜杏仁放入鍋中,加水適量,煎煮1小時,再加核桃仁,收汁,將干時加蜂蜜,拌勻至沸即可。

功效：補腎益肺、止咳平喘潤燥。

3、當歸燉子雞

原料：當歸30克,小母雞1只。

做法：將小母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹,放入沙鍋中,加水適量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至爛熟。

功效：補血益氣、和胃止痛。

4、黃精粥

原料：黃精15～30克(或鮮黃精30～60克),粳米60克,白糖適量。

做法：黃精切片,煎取濃汁,去渣,同粳米煮粥,粥成後加白糖適量即可食用。每日1劑。

功效：滋陰潤肺、平咳去痰。

禁忌：脾虛有濕、咳嗽痰多而稀白者不可食用。

5、天門冬粥

原料：天門冬20克,粳米100克。冰糖適量。

做法：將天門冬搗碎,放入沙鍋內,加水煎取濃汁,去渣。將米洗淨,連同煎汁一起放入沙鍋內,加適量水,大火煮沸,改為小火煮約30分鐘成粥,用糖調味即成。

天門冬含天冬酞胺、黏液質等成分。近代研究證明,天冬酞胺有去除色素沉着的作用,與粳米共煮粥,具補中益氣、益皮膚、悦顏色的作用。

功效：潤肺生津、養腎補虧。

禁忌：脾胃虛寒、食少便溏、神疲乏力者不可食用。

6、甘蔗粥

原料：甘蔗汁800毫升,高粱米200克。

做法：甘蔗洗淨榨汁,高粱米淘洗乾淨,將甘蔗汁與高粱米共入鍋中,再加入適量清水,煮成薄粥。

功效：補脾消食、清熱生津、養陰潤燥。適宜於熱症恢復期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等症。