白葡萄酒開瓶後能放多久

作為一種時尚健康飲品，葡萄酒正吸引着越來越多的粉絲。身為粉絲的您，是否知道一瓶葡萄酒開瓶後能存放多久呢?下面小編推薦白葡萄酒開瓶後能放多久的內容，希望大家喜歡!

白葡萄酒開瓶後的存放時間

1. 酒體輕盈的白、甜白和桃紅葡萄酒

大都數白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶後如果用軟木塞密封，放入冰箱內保存，保質期在一個星期左右(5到7天)。開瓶後的第一天，這些葡萄酒只會發生輕微的氧化，輕微到你幾乎無法察覺。此外，有些富含礦物質風味的葡萄酒甚至會因輕微氧化而口感變得更好，比如説意大利北部所產的灰皮諾、法國的雷司令和長相思等。

2. 酒體豐滿的白葡萄酒

酒體豐滿的白葡萄酒跟酒體輕盈的白葡萄酒相比，因其酸度較低，所以保質期較短。像霞多麗(Chardonnay)、維歐尼(Viognier)開瓶後，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保質期僅有3到5天。如果您是偏好此類酒款，購買一個真空氣磊最為妥帖。

　各種葡萄酒開瓶後的保存時間

(1)起泡酒

開瓶後：塞上酒塞置於冰箱可保存1-3天

一旦開瓶起泡酒中的碳酸化合物就會很快減少，因此開瓶後的起泡酒保存時間不宜過長。不過，像卡瓦(Cava)和香檳這些用傳統方法釀造的起泡酒的保存時間要比用大槽法(Tank Method)釀製的普羅塞克(Prosecco)起泡酒要久。

(2)輕盈型白葡萄酒、甜白葡萄酒及桃紅葡萄酒

開瓶後：塞上酒塞置於冰箱可保存5-7天

大部分酒體輕盈的白葡萄酒和一些桃紅葡萄酒只需置於冰箱中就能存放一週左右。不過部分葡萄酒的味道在氧化後會有輕微的改變，一些葡萄酒放置一天後甚至口感更好，這主要在某些產自涼爽氣候地區且帶有礦物氣息的葡萄酒中比較常見，如意大利北部的灰皮諾(Pinot Grigio)、法國的雷司令(Riesling)和長相思(Sauvignon Blanc)。

(3)酒體豐滿的白葡萄酒

開瓶後：塞上酒塞置於冰箱可存放3-5天

像一些經橡木桶釀製的霞多麗(Oaked Chardonnay)和維歐尼(Viognier)等酒體豐滿的白葡萄酒一般都帶有較低的酸度，這使得這些酒比酒體輕盈的白葡萄酒更易快速變差，因此要一直塞上酒塞且置於冰箱中。如果你經常喝這種類型的葡萄酒的話，買個真空泵也不失為一個明智之舉。

(4)紅葡萄酒

開瓶後：塞上酒塞，置於涼爽陰暗處可保存3-5天

單甯越多，酸度越高的紅葡萄酒，開瓶後可保存更長時間。所以，像黑皮諾(Pinot Noir)這樣一些酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒保存時間一般不可能和深紅色的小西拉(Petite Sirah)一樣長，不過某些紅葡萄酒在開瓶一天後甚至風味更佳。一般可以將開瓶後的紅葡萄酒保存在冷卻器(Chiller)中或是涼爽陰暗處，如果沒有冷卻器則可講葡萄酒置於冰箱中，總之最好不要置於室温(21°C)下。

(5)加強酒

開瓶後：塞上酒塞置於涼爽陰暗處可保存28天

由於在釀造過程中加入了白蘭地(Brandy)，因此像波特(Port)、雪利(Sherry)、馬沙拉(Marsala)和馬德拉(Madeira)等加強酒一般可直接置於貨架上保存較長時間。不過一旦接觸光和熱，葡萄酒的風味也會快速喪失。通常情況下，越甜的加強酒，保存的'時間也越長。

(6)特殊容器：盒中袋

開瓶後：紅白葡萄酒均可置於冰箱中，一般可保存2-3周

喝剩葡萄酒的妙用

(1)烹飪佐料

喝剩的紅葡萄酒可以置於冰箱中冰凍起來，到了要做湯菜或燉肉時往鍋裏放上一兩塊，菜餚會變得更加香濃可口;氧化後的白葡萄酒也可以加入海鮮類食物中一起烹調。

(2)清洗水果和蔬菜

葡萄酒是一種天然的蔬果清洗劑，因為酒精可以溶解蔬果表面的雜質，其它成分也可以殺死食物中的多種病原體。

(3)消毒廚具

葡萄酒中的酒精可以清除廚具表面的污漬，同時給餐具消毒。不過需注意的是，最好選擇乾白葡萄酒來清洗，這樣就不至於把餐具染紅。

(4)清除油漬

如果車庫地板上或者車道上不小心沾上汽油漬，可以利用白葡萄酒和小蘇打混合進行清洗，因為酒精和酸可以促進汽油的溶解。

(5)皮膚保濕

紅葡萄酒富含抗氧化物和酒石酸，對皮膚有消毒、柔化、補水等作用，因此平時洗澡、泡腳時，都可以在温水中加入適量的紅葡萄酒。

(6)植物肥料

紅葡萄酒本源自自然，因此進入土壤後，可幫助殺死細菌，讓植物茁壯成長。

(7)治療瘀傷

拿一片面包蘸一點葡萄酒，可以用來擦拭傷口處的青瘀，讓瘀痕快速消退。這種方法是一個古老的民間偏方，大概是由於葡萄酒中富含的黃酮類物質可以緩解炎症和紅腫。