白葡萄酒能放多久
都説薑是老的辣，酒是陳的香。關於葡萄酒的陳年，一般是紅葡萄酒的陳年潛力比較強。那麼問題來了，難道白葡萄酒就不適合陳年嗎?白葡萄酒能放多久?下面跟小編一起去了解一下吧!
白葡萄酒存放時間的相關問題
1、只有紅葡萄酒適合窖藏，白葡萄酒只能在年輕時飲用，這是謠言
有些人認為，只有紅葡萄酒適合窖藏，而白葡萄酒不具有陳年潛力，要在年輕時儘快喝掉。確實，很多靜止型白葡萄酒在年輕時飲用是極好的，比如口感輕盈活潑的葡萄牙綠酒(Vinho Verde)和口感清新、帶有泥土氣息的夏布利(Chablis)白葡萄酒，都能在年輕時盡顯活力。
但是，西班牙里奧哈(Rioja)的特級珍藏白葡萄酒、德國的雷司令(Riesling)、智利的名家長相思(La minga)、澳大利亞的賽美蓉(Semilion)和法國勃艮第(Bourgogne)的白葡萄酒都具有很強的陳年潛力，而且能在陳年中發展出更復雜的層次和風味。因此，只有紅葡萄酒適合窖藏的説法太片面了，部分白葡萄酒其實也適合陳年。
2、為什麼有些白葡萄酒能陳年?影響白葡萄酒陳年的因素有哪些?
首先，影響紅葡萄酒陳年的因素很多，主觀方面主要包括酸度、單寧、酒精度和殘餘糖分以及各方面的平衡性，而白葡萄酒通常含有極少或不含單寧，影響其陳年潛力的因素主要還是它的酸度。
舉個例子説吧，阿斯提可(Assyrtiko)是一種產自希臘的白葡萄酒，這種酒擁有高酸和高酒精度。隨着陳年，酒中的酸度會慢慢消失，葡萄酒的口感變得更加圓潤，而且會散發出金銀花和石油的氣味。
此外，匈牙利的`託卡伊(Tokaji)甜酒、法國的蘇玳(Sauterness)甜白、德國和奧地利的逐粒精選葡萄酒(BA)和逐粒枯萄精選葡萄酒(TBA)是世界上著名的貴腐酒。這些酒採用感染了貴腐菌的葡萄釀製，具有高糖分和高酸度，酸甜十分平衡，因此大多都能陳年10年以上。
3、一些適合陳年的白葡萄酒的陳年期限
(1)澳大利亞
克來爾谷(Clare Valley)和伊頓谷(Eden Valley)的雷司令：8-20年
獵人谷(Hunter Valley)的賽美蓉：10-20年
(2)美國
加州納帕谷(Napa Valley)的長相思(Sauvignon Blanc)：5-15年
索諾瑪縣(Sonoma)、安德森谷(AndersonValley)的幹型瓊瑤漿(Gewurtztraminer)：10-12年
華盛頓州的雷司令：6-8年
(3)法國
阿爾薩斯白葡萄酒：4-12年
波爾多白葡萄酒：8-12年
埃米塔日(Hermitage)白葡萄酒：10-30年
(4)希臘
阿斯提可：5-10年
灑瓦滴諾(Savatiano)：5-15年
(5)奧地利綠維特利納(Gruner Veltliner)：5-10年
(6)德國逐粒精選雷司令：10-20年
(7)南非白詩南：5-10年
(8)智利名家長相思乾白(La minga)：5-10年
4、白葡萄酒應在什麼環境下陳年?
(1)恆温
一般來説，葡萄酒最好儲藏在10-15℃的温度下，保持温度穩定，切勿波動太大。
(2)恆濕
葡萄酒最理想的儲存濕度為60%-70%，儲存環境也要保證一定的通風性。
(3)專業酒櫃或酒窖
在控制温度和濕度及通風等方面，冰箱是比不上專業酒櫃的。所以長期儲存葡萄酒最好不要選擇冰箱，有條件的葡萄酒愛好者可以購買一個專業酒櫃儲存葡萄酒。
白葡萄酒的儲存
1. 避免振動
我們都知道，長期的振動會加速液體的化學反應，所以將白葡萄酒買回來後，應保持葡萄酒處於靜置狀態，避免振動，以保持白葡萄的良好品質。
2. 酒瓶的放置
不同品牌的白葡萄擁有不同類型的瓶塞，所以當我們遇上使用軟木塞密封的白葡萄酒時，應將其酒瓶傾斜放置，保持軟木塞與酒液接觸，避免軟木塞過於乾燥，失去密封作用。而螺旋型瓶蓋、玻璃塞以及佐克瓶封的白葡萄則可以豎直放置或者平躺放置，都沒有什麼大礙。
3. 飲用温度
有經驗的人都知道，“白葡萄酒宜冷藏飲用，紅葡萄酒宜室温(即18℃至22℃)飲用”，但事實上，不同風格的白葡萄飲用的温度都不盡相同!一般情況下，經過橡木桶熟化的飽滿或中等酒體的白葡萄酒，只需要輕微冰鎮，適宜在10-12℃下飲用;而輕或中酒體的白葡萄酒則需要充冰鎮，適宜在8-10℃下飲用。
4. 置於涼爽地方，避免陽光直射
白葡萄的儲藏對環境温度要求非常高，特別是那些頂級葡萄酒，稍有不慎就會對葡萄酒的品質造成巨大影響。所以白葡萄應儲存在涼爽恆温條件下，最佳儲存温度為10℃至15℃之間，長期過熱的儲藏環境會使白葡萄酒失去新鮮度，出現煮熟的水果味道。
5. 喝不完怎麼辦
開瓶後的白葡萄酒，是否還能夠繼續儲藏呢?一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術，開瓶後的白葡萄酒在常温下馬上就會發生變化。白葡萄酒在兩天左右就會完全變質。所以您要想延長白葡萄酒的生命，您可以在葡萄酒開瓶後，馬上塞住瓶塞，避免空氣過快氧化葡萄酒。此外，還可以將開瓶的葡萄酒重新密封后放入冰箱保存來延長葡萄酒生命，通常白葡萄酒可以儲存一個星期左右。但需注意的是，應保證冰箱內清潔、無異味，以免造成葡萄酒被污染。
