中國黑茶文化

茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特徵,包括茶道、茶德、茶精神、茶聯等等。下面是本站小編為大家整理的中國黑茶文化的相關資料，歡迎大家閲讀。

黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以較粗老的毛茶為原料，經殺青、揉捻、堆積做色、乾燥的工藝流程製作而成。黑茶的緊茶是藏、蒙古、維吾爾等民族生活必須品。 黑茶的主要代表茶類有如下幾種：

　　黑茶-六堡茶

黑茶-六堡茶，產於廣西壯族自治區蒼梧縣西北的六堡山區。

黑茶-六堡茶的製作分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘乾等工序。黑茶-六堡茶的特色在於“蒸”制，即將烘乾的茶葉，分等級再投入大木桶中蒸軟，然後攤入特製的方底圓身形竹簍中，進倉自然乾燥，最後存放一兩個月進行陳化，即為成品。

黑茶-六堡茶湯色紅濃，滋味濃厚醇和，含檳榔香氣，風味獨特。該其具有清熱潤肺，消滯去積的功效。

　　黑茶-雲南普洱茶

黑茶-雲南普洱茶，產於雲南省西雙版納傣族自治州。西雙版納舊屬普洱縣管轄，所產茶葉均由普洱縣集散，故此得名。

普洱茶的採製工藝及其品格：初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級;夏茶又稱二水;秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花品質最佳。以其鮮葉為原料，經特殊工藝製作而成的普洱茶，香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇濃。其品種有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等緊茶。散茶外形肥大、緊直、完整，色澤黑褐或褐紅，湯色紅濃明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陳香氣，耐貯藏，以越陳越香著稱，適於烹用泡飲。普洱茶具有明顯的藥療效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。

　　黑茶-湖南黑茶

黑茶-湖南黑茶，早期生產主要集中在安化，現已擴大到桃江、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地。

湖南黑毛茶的生產經殺青、初揉、渥堆做色、復揉、乾燥讚美一道工序而成。一般分為四個等級，高檔茶較細嫩，低檔茶較粗老。一級茶條條索緊卷、圓直，葉質較嫩，色澤黑潤。二級條索尚緊，色澤黑褐尚潤。三級茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純淨呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶葉張較寬大粗老，條索鬆扁皺摺，色澤黃褐。湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。以湖南黑毛茶為原料制的緊壓茶有白沙溪茶廠生產的黑磚茶、花磚茶，益陽茶廠生產的特製茯磚茶，安化茶廠生產的湘尖茶等。

黑茶越陳口感越好,且功能性越強的觀點已被大多數茶人所接受.具有歷史價值的孤品更是貴於黃金,外形獨特的茶品置於廳堂具藝術觀賞價值,體現主人的文化品位.目前,收藏黑茶已成為上流社會人士的一種潮流.如何選用和收藏黑茶茶品,是許多收藏愛好者關注的問題:

(一)根據用途選購茶品 收藏茶品大致有兩種用途,一是收藏用於增值,二是日後自己品飲.

用途不同選用茶品的品類和範圍也不同.

　　1、增值收藏

增值收藏首先要考慮的是茶品的歷史意義,只有富於歷史意義的茶品,增值的空間才會大.

(1)選購具有劃時代意義的茶品,如20世紀40年代生產的黑茶磚、50年代的千兩茶,天、貢、生尖茶,60年代初期的花磚茶,因為這些茶品是湖南緊壓茶的起始產品,具有"文物"意義.但存於世上的已成孤品,自然價比天高,大多已有價無實.正所謂"千金易得,一茶難求",這類茶品很難購到,且極易被假冒之貨矇騙,應引起高度警惕.

近幾年出產的黑茶茶品,尤其是採用高檔原料精工製作的黑茶品,同樣具有極高的收藏價值.從黑茶原料革新的角度來説,這是"劃時代"的黑茶茶品.且每批次數量極為有限,這類茶品升值潛力大,速度快,如白沙溪茶廠的手築茯磚、花捲茶、天尖、花、黑、青磚,益陽茶廠的黑茶餅、極品茯茶、湘益茯茶、一品茯茶等,價值與日俱增.

(2)選購茶品批量小的'黑茶品."物以稀為貴",茶品批量越小,求購的人就越多,升值的空間越大.

(3)選購好品牌的茶.目前,各種品牌的黑茶充斥市場,令人眼花繚亂.真正具慧眼的收藏家選擇的是名牌廠家生產的茶品,一是質量過得硬,二是名牌廠家具有名牌的內在價值.

(4)選購茶品外形美觀,富有藝術性的茶品.

(5)選購是注意包裝完整,有明確的生產日期和生產廠家.

　　2、飲用收藏

為日後自己飲用而收藏的茶人,定是"嗜茶如命"之人,選購是,注意以下幾點:

(1)適合自己口感需求的茶品.黑茶茶品種類繁多,風格迥異,應根據自己的愛好選購收藏.大致來講,緊壓程度比較鬆散的如茯磚茶、天、貢、生尖茶陳化速度較快,3～5年既可飲用.而黑磚茶、花磚茶、青磚茶、千兩茶等緊壓程度較高的茶品,陳化速度相對慢一些.另外,茯磚茶存放一端時間後,有"茯苓"的香味,而黑磚、花磚、青磚、天、貢、生尖茶具有松煙香味.

(2)選用生產批量大的茶品,批量越大,一般來説,市面價格就低.收藏起來經濟壓力相對而言就要小一些.

(3)批量購進.根據年均消費量估算用茶量,可一次性購進.因原料和工藝的誤差每批茶的質量都可能會有稍許差異,一次性夠進可減少你因茶品的口感不同而不斷更換新口味所帶來的煩惱.