饅頭髮黴了教學設計

教材分析：

本課是蘇教版國小《科學》六年級上冊第1單元《顯微鏡下的世界》中的第3課。教材選用日常生活中常見的“發黴的饅頭”作為探究材料，意在激發學生對黴的探究興趣，並以此作為探究課題，引導學生走進並瞭解黴菌家族。教材分為四個部分，將書本知識與實際生活相結合，體現科學源於生活又服務於生活。本課的學習，就要讓學生在瞭解了黴的基礎上，探究黴產生的條件，研究黴的產生到底於哪些因素有關係。

教學目標：

一、過程與方法

1、能夠設計有控制變量的探究性實驗，研究物體發黴的條件；

2、能夠用圖和文字表示顯微鏡下黴菌的特點。

二、知識與技能

1、知道黴菌是一種真菌，是不屬於植物也不屬於動物的一種微生物；

2、知道食物和物品發黴的原因，瞭解防止食物和物品發黴的方法；

3、會使用顯微鏡觀察物體上的黴。

三、情感、態度與價值觀

1、體驗到人類對黴菌的研究和利用；

2、在探究活動中體驗與人合作與交流的樂趣。

教學準備：

發黴的食物、顯微鏡、黴菌切片、白紙、鉛筆、實物投影、鑷子。

教學過程設計:

一、導入新課

1．談話：課前，老師讓同學們準備一塊饅頭，想辦法讓它長毛，你們做了嗎？（學生自由交流自己的準備情況）

2．提問：你們知道饅頭上長的是什麼嗎？

3．學生回答。

4．教師小結：同學們都知道是饅頭長毛就是饅頭髮黴了，那麼，黴到底是什麼呢？這節課我們就一起來研究它。（板書課題：饅頭髮黴了）

二、觀察饅頭或其他物品上的黴

1．出示觀察記錄表，指導學生觀察，填表。

2．學生充分觀察後，填寫表格，進行集體交流。

3．學生介紹自己的觀察結果，相互補充。

4．教師小結：黴也是一種微生物。黴有多種顏色，在空氣、土壤、動植物體內以及食物中都可以找到它。

三、組織學生閲讀資料——《黴的功與過》

1．談話：關於黴，大家或許還想知道更多。那就請你們閲讀教材第9頁上的資料，進一步瞭解有關黴菌的知識並進行交流。

2．教師適當補充相關資料，幫助學生拓寬對黴菌的瞭解。

3．提問：生活中你們還見到過哪些物體發黴了？

（學生自由回答，教師及時給予鼓勵與表揚，提醒他們留心觀察生活）

4．談話：同學們對黴菌有了一定的瞭解，關於黴，你們有什麼問題想提出來一起研究呢？

（小組內交流問題，集體彙報，選擇共同關心的問題作為研究的內容）

5．小結：在剛才的交流中，大家都想研究黴菌產生的條件這一問題，下面我們就一起去探究黴產生的條件。

四、研究黴的.產生條件

1．提問：你認為黴的產生和哪些因素有關？學生根據生活經驗進行假設，師生共同選擇比較恰當的因素。

2．組合條件：把學生們認為黴產生的因素分成幾種條件，並把這幾種條件排列組合，形成幾種不同的條件組合情況。

3．提問：那麼，黴的形成到底與哪些因素有關，是與其中的一個因素、兩個因素還是三個因素都有關呢？我們怎樣才能知道呢？

（學生通過討論，明確只有經過實驗才可以知道其中的祕密）

4．教師小結：下面我們就根據每種條件組合的要求，來確定出合適的實驗方法，研究黴的產生條件。

5．學生活動：以小組為單位設計控制變量實驗。

（學生小組合作，設計並修改，得到比較合理的、容易操作的實驗方案）

6．交流方案：組織學生交流各自小組設計的實驗方案，並進行相互補充，之後再修改，使各自設計的方案更加科學。

7．小結：請同學們按照自己小組設計的方案進行實驗，並做好實驗記錄。

五、瞭解防止食物和物品發黴的方法及其中的道理

1．提問：在日常生活中，黴也經常給我們帶來一些不便和損失。通常我們怎樣防止食物和物品發黴呢？

2．學生交流自己會用的一些辦法。

3．提問：為什麼用這些方法可以防止食物和物品發黴呢？

4．教師結合教材，再作具體的介紹。

（防止食物和物品發黴的方法以及其中的道理）

　　板書設計：

3、饅頭髮黴了

温度

影響食物發黴的原因水分

空氣

真菌對人類的危害

真菌與人類的關係

真菌為人類提供的便利

　　教學反思：

教材選擇日常生活中常見的“發黴的麪包”作探究材料，意在激發學生對黴菌的探究興趣，並以此為探究課題，引導學生走進並瞭解黴菌家族。學生會通過顯微鏡觀察物品上的黴。能夠設計有控制變量的探究性實驗，研究物體發黴的條件。能夠用圖和文字表示顯微鏡下黴菌的特點。能夠調查生活中的食用菌種類。知道黴菌是一種真菌。知道真菌是不屬於植物也不屬於動物的一種生物。知道食物和物品發黴的原因。瞭解防止食物、物品發黴的方法。體驗到人類對黴菌的研究和利用。