2018年大學聯考需要注意哪些飲食安全問題

大學聯考飲食一直都是家長十分關心的問題，大學聯考飲食安全問題更是不容小視，以下是本站小編為你整理的2018年大學聯考需要注意哪些飲食安全問題，希望能幫到你。

食品安全!大學聯考考前飲食安全第一!!

大學聯考考前，孩子的飲食安全是最重要的，俗話説：“病從口入”，因為吃的不安全出問題，可就功虧一簣了。各位家長要注意以下幾個方面：

首先，要保證食物的新鮮、乾淨。大學聯考臨近，考前氣候炎熱，食物容易變質腐敗，為了保險起見，最好採購新鮮的食物，隔夜的菜最好不要吃了，如果一定要吃，也要熱熟熱透才好，避免食物變質。

其次，要吃平時習慣吃的食物，從考試前到考試中，家長不要打亂考生的飲食規律，突然改變飲食習慣，很可能會造成身體內環境紊亂，在情緒緊張的'情況下，腸胃不習慣的食物，可能導致胃腸出現不適症狀，如腹脹、腹痛、腹瀉等，影響複習和考試。可以在原來的基礎上略微添加一些營養，千萬不要搞突擊，引起反作用。

第三，要吃有把握的食物。自從考生經濟被市場推動以來，就出現了各種“補品”，各種補腦神品紛紛出爐，各種偏方也被家長四處蒐羅，但是恰恰是這些孩子從來沒有吃過的食物，最容易引起過敏反應，甚至發生食物中毒，所以，考試期間，最好不要突然添加各種“補品”，避免發生意外事件。

第四，可以添加一些魚類、蛋黃、核桃、瓜子仁、松子、花生米等等富含卵磷脂和不飽和脂肪酸的食物，以補充大腦營養，一日三餐不能省略主食。

第五、一定一定要吃早餐，一上午的學習考試，非常的緊張，大腦處於極度消耗狀態，如果早餐沒好好吃，或者沒吃飽，就很難保證一上午穩定發揮高效的腦力。所以早餐是堅決不能馬虎的。

第六、儘量減少外出就餐，餐廳的食物一般比較油膩，過量的大魚大肉山珍海味不僅會加重胃腸的負擔，也會加重大腦的負擔。相反，清淡飲食可以使頭腦冷靜，有利於思考。

第七，不要購買街販的不衞生的食物，夏季天氣炎熱，外購的熟食、豆製品長時間放置後，很容易變質，而路邊燒烤、麻辣燙等等，食材和餐具都沒有流動水清洗，消毒更談不上了，細菌污染非常嚴重。

第八、避免食用辛辣刺激性食品，忌煙酒。

家長們牢牢記住以上八點，做好大學聯考的後勤保障工作，祝考生們獲得好成績!

看着孩子整天埋頭書堆，在一旁着急又幫不上忙的家長們，很自然就把孩子的飲食營養當成頭等大事。不少家長持有“逢考必補、大考大補”的營養觀念，變着法給孩子做好吃的，大魚大肉輪着來，保健品營養品成箱買.....。

其實，這樣做往往適得其反，不但容易把考生的胃給慣壞，造成營養無法有效吸收，甚至還會吃出問題來。營養學專家、鄭州大學韓平教授提醒家長，大補即惡補，考前飲食遵循平時的習慣就成，對加餐加營養的“飲食大補”別太當回事。

最好的營養在平時

對於考生所需營養來説，一日三餐和往常一樣穩定就夠了。如果家長想在餐桌上多添幾個花樣，也可以儘量不顯山露水，避免考生暴飲暴食。另外，家長要多聽聽孩子的意見，瞭解考生想吃什麼，以便進行飲食的合理搭配。

而住校生在餐飲選擇上，就簡單得多，但更應該注意飯菜的營養質量。考前這段時間，飲食其實不必有太多的變化，按照平時的一日三餐來就行。但考生也應注意，不買街邊小攤或夜市大排檔的飯菜，天熱時避免飲酒，多吃水果。

韓平教授建議，尤其對住校考生來説，千萬不要在飲食方面進行攀比，最好的營養在平時，考前的飲食大補起不到“立竿見影”的效果。

核桃花生比燕窩雞精好使

價格昂貴的珍貴營養品，大可不必出現在家長的考生食譜內。如燕窩、人蔘、雞精等營養品，考生平時運動少、壓力大，突然接觸這類補品，容易引起消化不良，引發胃脹、腹痛等，反而會影響考生的備戰情緒，甚至影響考試成績。

對於食物的選擇，建議家長適當為考生補充富含維生素A、B和含脂質的健腦食品，如蔬菜，蛋類，豆類和芝麻、核桃、花生等堅果類及小米等粗糧食物。這些食物可以緩解考生睡眠不足、精神緊張、眼睛疲勞、過度用腦等帶來的體能不足等問題。

考試期間，考生可多吃些澱粉豐富的主食，如饅頭、麪食等，以增加並維持體內血糖水平，保證大腦血糖的補充。

另外，提醒家長，不要對保健品的“保健”功能有過高期望，過分依賴可能會使考生產生懈怠心理，影響大學聯考(論壇)發揮。