2018大學聯考前的飲食要注意哪些原則

大學聯考飲食問題越來越多人關注了，就2018年高考前的飲食要注意哪些準則呢?以下是本站小編為你整理的2018年大學聯考前的飲食要注意哪些原則的相關內容，希望能幫到你。

三餐營養均衡

備戰大學聯考期間的飲食安排上，四位專家提出的基本指導意見和原則是：三餐營養應均衡;做到清淡、養胃、補腦、利眠。

第一，營養應注意均衡，葷素合理搭配。王羣教授特別強調這點，大學聯考期間的飲食不要太過油膩，應該葷素合理搭配，“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，這樣的比例比較恰當。

第二，三餐之間的安排要不同對待。湯慶婭教授認為在午餐的時候可以多補充一點葷菜，而晚餐不用特意減少食用量。早餐時可以以碳水化合物的主食為主，比如粥、米麪，直接給大腦提供營養;午餐則應該多補充一些優質蛋白質;到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡、養胃的飲食，並且還要有優質蛋白，這都有利於晚上的睡眠。

第三，多選擇一些補腦、容易消化吸收的`食物。補腦的食物主要有魚類、豆製品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。另外，何裕民教授也建議不要吃太多含糖量高的食物。

第四，食物的種類可以豐富一些，烹調的方法也應該多樣一些。蔡美琴教授認為，家長在照顧孩子平時飲食偏好的同時，可以適當微調口味和食物類型，也可以嘗試一些不同的烹調方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意儘量少用辛辣的調料。

早餐：要足夠支撐3小時的思維效率

推薦配餐：

主食：鮮肉包、豆沙包、雜糧饃、雞蛋麪條等

副食：雞蛋、酸奶、牛奶、豆漿、小米粥、玉米粥、燕麥粥等;炒生菜、炒菠菜、炒莧菜等;蘋果、香蕉、櫻桃等

午餐：別吃太飽否則影響下午考試

推薦配餐：

主食：饅頭、花捲、米飯、麪條等

葷菜：燒魚塊、水煮蝦、清蒸鱸魚、醬牛肉、燒排骨等

素菜：香菇青菜、白菜燴豆腐、木耳炒胡蘿蔔、西芹炒百合等

湯：冬瓜排骨湯、西紅柿雞蛋湯、紫菜蝦米湯、菠菜豬肝湯等

晚餐：偏素為好但要注重色彩搭配

推薦配餐：

主食：饅頭、包子、雜糧饃、麪條、軟米飯等

葷菜：清蒸魚、芹菜香乾肉絲、西紅柿牛柳、肉末豆腐等

素菜：清炒西蘭花、醋熘平包菜、青椒土豆絲、香菇青菜等

湯：蓮子百合銀耳羹、紅棗小米粥、冬瓜蝦米湯、青菜豆腐湯等夜宵：温熱安神的食物最適宜

夜宵最好喝一杯温熱的牛奶或小米粥，吃些麪包、水果、雞蛋等，這樣既補充了營養，又可起到安神作用，有利於提高睡眠質量。

例如，小米就富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質，各種礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A原、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿蔔素等。許多營養學家將B族維生素視為減壓劑，它可以調節內分泌，平衡情緒，鬆弛神經。