餐廳服務員工作職責(彙編15篇)
餐廳服務員工作職責1
一,崗位提要:
按照規格化,程序化的優質服務標準像賓客提供餐飲服務,瞭解賓客要求,積極推銷餐飲產品,為提高飯店最佳的經濟效益和社會效益努力工作。
二,工作職責:
1,準時到崗,接受值班經理的任務分配,向客人提供優質服務。
2,保持個人清潔衞生。儀容儀表規範化。
3,負責開餐前的準備工作,愛護餐廳設施設備,並對其實施保養、清潔。按照規定要求,佈置餐桌及補充各種物品。
4,搞好營業前後的衞生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
5,保證各種用品、調料的清潔和充足。
6,按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。
7,熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
8,接受客人點餐,推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。
9,通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
10,能迅速有效地處理各類突發事件。
11,瞭解客人所攜帶的物品,餐後提醒客人記得帶回。
12,發揚互助互愛精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務接待工作。
13,遵守飯店的各種規章制度,完成上級佈置的各項工作。
三,任職條件:
1,工作主動,熱情,認真,責任心較強。
2,掌握餐廳服務流程。
3,有熟悉的服務技巧和一定的應變能力,能妥善處理服務中出現的一般性問題。
4,身體健康,儀表端莊。
餐廳服務員工作職責2
1、在餐廳經理的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及大廳的衞生檢查清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作,檢查餐廳設備、餐具是否完好使用,按照規範要求配備用具,佈置台型、美化環境。
3、保持餐廳的衞生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。
4、嚴格執行服務規範和操作程序,文明禮貌,熱情待客,注重個人儀表儀容,保持服裝整潔。
5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用,避免錯收或“跑單”,整理當日餐廳營業收入費用上報餐廳經理。
6、客人離開後及時清點餐具物品,刷洗乾淨,保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務枱,儘快轉交客人。
7、在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務工作。
餐廳服務員工作職責3
1、認真做好繁忙期前準備,確保質量標準;
2、正式營業後,認真做好服務工作;
3、及時跟蹤、檢查枱面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、餐後組織服務員及時清枱,整理好餐廳桌椅衞生,保持餐廳整潔和環境良好;
5、認真落實公司與店內規章制度;
6、搞好與其他員工的協調;
7、做好其他員工培訓和能力提升工作。
餐廳服務員工作職責4
1、負責餐廳的服務管理,規範服務員標準,為客人提供高標準的優質服務;
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率;
3、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查設備、傢俱、餐具的擺設及其完成情況;
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求,逐一佈置落實,並順利有效地實施;
6、協助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關係;
7、檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。
餐廳服務員工作職責5
1.按照公司設立的服務程序進行工作;
2.做好餐前準備工作,以及營業時間和餐後的收拾工作;
3.保持顧客枱面衞生,工作台整潔和環境衞生優雅、舒適;
4.按上級分配的工作區域向顧客提供禮貌、及時的服務;
5.協助傳菜員快而准將出品上到客台及報菜名;
餐廳服務員工作職責6
工作職責:
1、負責餐廳的接待、餐前準備、餐中服務,以及餐後整理工作,包括但不限於擺餐、點單、上菜、撤台等;
2、瞭解菜單、酒水知識,為賓客提供標準化、規範化服務;
3、在上級的指導下,做好餐廳的環境衞生清潔工作;
4、完成上司安排的其它事務性工作。
任職資格:
1、中專以上學歷,年齡在18-30歲,形象氣質佳,身體健康,有餐飲服務經驗優先考慮;
2、熱愛餐飲服務業,積極主動,待人熱情有禮,服務意識強;
3、懂得一定的餐飲服務知識及技巧。
餐廳服務員工作職責7
1. 提供用餐服務,滿足顧客用餐服務需求;
2. 按照SOP標準進行產品製作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;
3. 負責開檔收檔、點菜上菜,向客人推薦店內特色產品,結賬收款等;
4. 做好各項物料的準備工作,併合理使用物料,減少損耗;
5. 做好餐廳開餐前的各項準備工作,與其他部門及時溝通;
6. 負責門店所負責區域的衞生清潔工作;
7. 配合主管領導工作,服從前廳經理或主管的領導;
餐廳服務員工作職責8
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衞生,餐廳鋪台,準備好各種用品,確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言,為客人提供較佳服務,
4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善於幫助同事工作;
6、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
餐廳服務員工作職責9
1、着裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負責開餐前的各項準備工作和餐後收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標準和服務程序,向客人提供最優質的服務。
4、與客人保持良好的關係,及時向上級反饋客人意見。
5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。
6、處理服務中的突發事件,保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛護餐廳財產負責各種服務設備的保養工作。
8、做好本餐廳的安全和衞生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜餚、酒水等知識,並積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。
12.完成上級佈置的其它工作。
餐廳服務員工作職責10
1. 保證每天按時上班,認真做好本職工作;
2. 熟悉餐廳所提供的服務及設施;
3. 服務客人時保證有良好的工作態度和儀容儀表,面帶微笑,竭盡全力服務好每一位客人;
4. 與客人建立友善的關係,合理的處理客人所有相關服務的要求;
5. 做好餐前準備工作,確保服務質量;
6. 餐後及時清枱,整理餐桌衞生,保持餐廳的整潔和良好的環境;
7. 良好的.職業道德精神和職業道德操守,有強烈的凝聚力和事業心;
8. 嚴格遵守餐廳規章制度,做一個有誠信的員工;
餐廳服務員工作職責11
1、與員工建立並保持良好的工作關係;
2、參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議;
3、參加和參與計劃好的培訓課程;
4、協助餐廳的服務準備工作;
5、遵守衞生規範和程序;
6、在當班期間,按餐飲服務標準服務好每一位客人;
7、清潔並保持設備和物資的清潔;
8、協助職責和服務的準備工作;
餐廳服務員工作職責12
1、按照要求做好餐桌標準化擺台、清理區域衞生及各類用品準備,確保正常營業使用;
2、負責接待顧客,做好餐中服務工作,為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;
3、負責歡送顧客及餐後收撤工作。
餐廳服務員工作職責13
1、禮貌,大方,熱情接待顧客,像對待朋友一樣。
2、認真做好桌椅、餐廳衞生,準備好各種用品,確保正常營業使用。
3、為顧客上餐。
4、學習並掌握進口啤酒的專業知識,解答顧客相關的疑問。
5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
餐廳服務員工作職責14
1、按部門規定時間上班,着裝整潔,淡粧上崗,服從部長工作安排,並保質保量完成各項工作。
2、每日上班前必須準備“五寶”即:筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。
3、上崗前負責擦淨所有服務用具和餐具,並做好責任區域內的衞生工作,當日工作需當日完成。
4、負責保管好自己服務區域內的一切用具,餐具,金銀器等物品,並負責維護保養,如有丟失或故意損壞按進價賠償。
5、熟練掌握菜單上的菜名和價格,瞭解菜餚原配料,烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦,熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況,並適時做好推銷工作。
6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。
7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作,不得缺席。
8、熟悉公司各營業部門運作情況,並做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐結束後,按規範備好結算帳單,審單完畢,如有結帳請點菜級以上人員負責結帳,應事先檢查顧客是否有遺留物品並做好送客工作。
10、負責在賓客走後應及時關閉吊燈(只留節能燈)、空調、電視,將所有髒餐具送至備餐間清洗。
11、做好本區域衞生並按規範擺好枱面,並擦淨玻璃器皿,所有餐具不得有水漬。
12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的個人素養及個人生活習慣。
13、晚市結束後,做好收尾工作,保證本區域處於開餐狀態,並與部長做好交接工作,經部長檢查後同意方可離崗。
餐廳服務員工作職責15
1、按照規格標準,佈置餐廳和餐桌,做好開餐前的各項準備工作;
2、從事點餐,桌邊服務等工作,積極主動處理顧客需求;
3、負責餐廳環境、枱面、地面的整潔和衞生工作,按照服務程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衞生、明亮、無缺口;
4、熟悉菜單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務操作技巧;
5、服從主管安排,能服從崗位調配。