餐飲店店長的崗位職責15篇
在當今社會生活中,接觸到崗位職責的地方越來越多,制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。那麼制定崗位職責真的很難嗎?下面是小編收集整理的餐飲店店長的崗位職責,希望能夠幫助到大家。
餐飲店店長的崗位職責1
1)確保個人儀容儀表合格,精神面貌良好;
2)遵守公司的各項規章制度,負責本店的全面工作,貫徹執行公司的一切規章制度;督促完成本店的日常經營工作,關注員工狀態,提升員工積極性,做好門店店員的績效跟蹤記錄,嚴格執行獎罰條例,使店員行為表現評定有所依據;
3)掌握人員流動情況和控制好物品的使用情況,減少費用開展和物品損耗,嚴格控制人工成本和運營成本,杜絕浪費;做好店面現金流的管理,針對一切店面花銷負責;
4)定期組織培訓員工業務技能,不斷學習,增強本店凝聚力和競爭力;對店面中層管理有效的進行輔導和考核,保證質量的完成每日的值班管理;
5)做好店面食材、物料的盤點和保管,確保質量合格,數量合理,盤點數據精準;隨時關注市場的價格動態;
6)針對本店缺編情況,進行人員招聘;
7)處理門店外圍的關係併合理運用,提升公司品牌知名度,包括但不限於供貨商、合作方、媒體等;合理處理店面與各個政府部門的關係,包括但不限於工商、税務、食藥監、消防等;
8)策劃店內營銷活動,並積極完成公司統一安排的營銷活動;
9)及時跟公司反饋有關顧客、貨品質量、店員建議、營業情況等信息;
10)對宿舍進行有效監管;
11)瞭解周邊商家的經營情況,對商圈或物業的.活動有及時的反饋;
12)保管好店內經營的執照證件和章等,按照使用流程操作,不私自借用;
13)完成其他臨時交辦的任務。
餐飲店店長的崗位職責2
1、制定酒館經營目標和實現目標的工作計劃,並組織實施,監督和督促工作計劃的'執行情況;
2、確定經營管理目標,負責組織制定並落實各崗位責任制;
3、制定公平競爭的用人機制,指導員工的底培訓工作,提高整體的服務質量。
餐飲店店長的崗位職責3
1、協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作,保證各點高質量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等,並督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定庭院工作計劃,適時編制主題活動的.策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經理、廚師長共同分析經營成本,採取有效措施,加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通合作,尤其是協調好前台服務和廚房供應的關係,提高工作效率,減少不必要的差錯。
6、負責廣泛徵集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,並組織調整管理制度、工作程序並予以落實。
7、負責所轄範圍內的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環境、食品衞生,向員工提供安全的工作環境,負責督導下屬對所轄範圍內的設施設備進行維護保養管理。
餐飲店店長的崗位職責4
1、負責整個店面的日常管理,執行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;
2、組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標;
3、負責與顧客進行良好溝通,維護客户關係;保持良好的顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的'開展,管控餐廳各項成本以提高利潤,確保營運工作的順暢和穩定;
5、店面團隊建設,指導、培訓、發展下屬;
6、負責整個店面的日常管理,執行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;
7、負責店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店店長的崗位職責5
餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客羣維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業額目標達成;
五是團隊建設與培訓;
六是營銷策劃與品牌推廣。
餐飲店店長的`崗位職責6
1、負責店面工作,確保店面銷售額穩定增長;
2、做好門店各個部門的分工管理工作;
3、監督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;
4、監督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;
5、掌握門店各種設備的維護保養知識;
6、監督門店內外的清潔衞生,負責保衞、防火等作業管理;
7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;
8、負責對員工的培訓教育;
9、與團隊一起,完成店面的.推廣工作。
餐飲店店長的崗位職責7
1、服從公司的統一領導,負責本店的`全面工作,執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、審閲當天的營業報表,進行營業分析,做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衞生。
4、加強財產管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質量、食品衞生、環境衞生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人,嚴防各類安全事故發生。
6、隨時檢查設備運行狀況,設備、器具使用情況,及時保養、維護、更換,認真執行店內設備管理制度。
餐飲店店長的崗位職責8
1、門店的全面管理、日常經營
2、員工的系統培訓和指導,並強化店員的服務意識和標準化工作流程
3、客户的接待工作和後續的`客户管理、客户檔案的建立並妥善保管
4、店面活動的整體安排和執行
5、店面業績的提升
6、配合公司的其他市場活動
餐飲店店長的崗位職責9
1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項營銷策略的`實施,保證餐廳經營業務的正常、有序進行;
2、執行總部下達的各項任務,並提供餐廳可行性分析;
3、協同研發設計中心、成本控制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發等工作
4、擬定門店規章制度、工作程序、質量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;
5、監督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;
6、監督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴格控制物料消耗和成本費用;
7、掌握門店各種設備的維護保養知識;
8、監督門店內外的清潔衞生,負責保衞、防火等作業管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;
10、負責對員工的培訓教育。
餐飲店店長的崗位職責10
1、門店安全管理:制定門店安全管理流程,保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理:調配店內人員編制,做好人員招聘、培訓、績效、員工關係及其他人事模塊的管理工作;
3、門店會議管理:按時組織門店會議,落實公司政策及門店管理要求,推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理:全面主持門店的日常管理工作,帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標,保證門店效益最大化;
5、認真、及時完成領導交辦的'其他工作。
餐飲店店長的崗位職責11
1、對餐廳實行全面管理,確保為客人提供優質餐飲服務;
2、負責監督管理員工日常的工作流程,包括服務標準、勞動紀律及的執行情況;
3、實時掌握餐廳經營情況,制定中、短期經營目標和經營計劃;
4、細化餐廳各個職位的'工作流程,並實施監督;
5、協調安排員工班次,合理分工,確保部門平日及節假日期間的正常運營;
6、定期組織餐廳員工進行各類提高培訓,熟練掌握服務技能,培養優質高效的工作作風;
7、檢查並督導食品質量、酒水質量、服務質量。
餐飲店店長的崗位職責12
1、負責門店日常經營管理,保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行,提升顧客滿意度;
2、通過有效的'方法提升餐廳收入,通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設,培養訓練有素的團隊,保證餐廳的人員發展。
4,對各大推廣平台比較熟悉,合理利用推廣平台
餐飲店店長的崗位職責13
1.總體負責餐廳的全面工作。
2. 加強餐廳的現場督導,堅守營業第一線,及時發現和糾正一線服務中存在的問題,不斷提高本店的餐飲服務質量。
3. 負責制定下屬員工的每月培訓計劃並實行監督與實施。
4. 編排各部門人員的輪班表,全力安排餐廳各崗位人員的工作分派,做好部門人員的出勤考核。
5. 協助餐廳經理做好各項人事工作,建立及更新人員檔案。
6. 按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作,協助分店經理處理餐廳的日常事務。
7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理,保證客人擁有整潔安全的'就餐環境。
8. 加強餐廳的公共財產的管理,嚴控餐廳的傢俬損耗,負責餐廳物品的申領和盤存,跟進餐廳所有設備的維修保養工作。
9. 負責主管以下員工的考勤和考績工作,根據其工作表現進行獎勵和處罰。
10.經常與顧客溝通,與顧客建立良好的關係,有效調解糾紛和處理客人的投訴,定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。
11.與時共進,努力提升自我,完成公司交落的以外事情。
餐飲店店長的崗位職責14
1.負責公司餐廳的全面經營管理工作;
2.嚴格執行公司的規章制度、標準化工作流程、質量標準;
3.定期分析改進餐廳的'毛利水平,優化餐廳的庫存結構;
4.負責餐廳資產盤點,損耗管理,資產設備的維護;
5.負責餐廳員工管理、培訓、考核及獎罰,激發員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾。
餐飲店店長的崗位職責15
1、全面負責門店日常營運工作,對營業額提升,顧客滿意度,QSC,成本管控等方面負責;
2、對公司下達的營業額指標能夠有計劃的`落實到位;
3、有人才培養複製的能力,能夠打造門店梯隊建設,有較強的帶訓和系統理論知識;
4、具有較強的責任心,溝通能力、抗壓能力強,自律性高;
5、做事認真、踏實、務實,有較強的上進心;