餐飲員工績效考核項目具體內容

我們都知道，建立績效考核制度，通過系統的方法、原理來評定和測量員工在職務上的工作行為和工作效果，是企業管理者與員工之間進行管理溝通的一項重要活動。以下是小編整理的餐飲員工績效考核項目具體內容，歡迎閲讀。

第一章 總則

1、適用範圍：

本方案適用第三礦區餐飲公司（以下簡稱“公司”）所有員工。

2、考核目的：

通過績效考核將經營計劃分解落實為每一個員工的具體工作，確保公司經營目標的實現；

通過績效考核加強上下級溝通和各部門間的相互協作；

通過績效考核，提高全體員工的工作積極性、創造性和崗位技術水平，從而有效提升公司整體實力。

3、考核原則：

① 公平、公正，統一標準；

② 定性與定量相結合；

③以日常記錄和客觀事實為依據。

第二章 考核組織管理

1、成立考評領導小組，其組成如下：

負責人：肖桂玲

成 員：姚國平、郝帥、劉勁東、張有舉、孫素端、錢丹

2、對確認考評嚴重失實的考評人，將取消其考核資格。在自評欄中的分值如與主管考核的分值有較大差異，經查實後將做嚴肅處理。

第三章 考核方法

1、考核週期

考核分為季度考核和年度考核。其中季度考核在次月十日內完成；年度考核於次年15日前完成。

2、考核關係

考核關係分為直接上級考核、直接下級考核、同級人員考核三種。不同考核對象在不同的考核中對應不同的考核關係。

3、考核內容主要包括績效、態度、能力。

（1）績效：指被考核人員通過努力所取得的工作成果，從以下三個方面考核：

A、任務績效：體現本職工作任務完成的結果，每個崗位都有對應崗位職責的任務績效指標。

B、管理績效：體現管理人員對崗位管理職能的發揮。

（2）態度：指被考核人員對待工作的態度。態度考核分為：積極性、協作性、責任心、紀律性。

（3）能力：指被考核人完成各項專業性活動所具備的`特殊能力和崗位所需要的素質能力。

4、考核方法和等級

考核方法：自評（10%） 上級主管（70%） 代表（20%）

設定等級為：A 、B、C、D四級。優秀比例原則上不超過10%，不合格比例原則上不超過5%。

等級（項） ： A B C D

含義 ： 優秀 良好 合格 不合格

注：優秀、良好、合格者分別給予不同幅度的年終獎金，不合格者扣除全年獎金。

第四章 月度考核

1、基層隊負責人的月度考核

2、其他員工的月度考核：

第五章 個人年度考核

1、個人年度考核對象

以下員工不參加考核：新入職員工及有其它特殊原因的員工，經公司批准可以不參加年度考核。

2、個人年度考內容

年度考核是在對個人全年各月考核結果的基礎上，結合考核期間的所有的表現，總結得出個人年度綜合考核結果。

3、個人年度考核流程

① 每年 月 — 日，由公司組織一年一度的績效考核。

② 各餐廳經理在每年 月 — 日彙總被考核人的評分。

③ 由公司考評小組組織各餐廳經理在每年 月 — 日進行年度績效質詢會對其考核結果進行質詢。

④ 考核結果報公司經理質詢、批准，確定最終考核結果，並做出獎懲決定。

⑤ 將考核結果與獎懲決定公佈於相關餐廳

⑥ 對結果有疑問的，在結果公佈起3日內向上級裏領導提出異議

⑦ 對存在異議的員工進行解釋或複評，並向員工反饋

⑧ 公佈最終考評情況，考評結束