餐飲收銀員工作崗位職責要求範文（通用13篇）

在現實社會中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責可以有效規範操作行為。那麼崗位職責怎麼制定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的餐飲收銀員工作崗位職責要求，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇1

一、正確迅速結賬

1.熟練收銀機的操作，價格的輸入;

2.熟悉促銷商品的價格以及促銷內容。

二、親切待客

1.熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。

2.適宜的儀容儀表。

三、迅速服務

1.為顧客提供諮詢和禮儀服務

2.熟練迅速而正確的裝袋服務。

3.不犯收銀員服務禁忌，如:儀容儀表不整，出言不遜等。

4.如違反以上條例者，視情節輕重除以10--100元的罰金。

四、熟練收銀員的基本作業

1.站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，準確迅速點收貨款。

2.妥善保管好營業款，在規定時間內交款，確保貨款安全。

3.做到經常檢查、保養好收銀設備。

4.配合禮賓部安全管理工作。

5.工作中發現問題及時向領班或上級彙報。

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇2

1.收銀員業務上屬於財務部指導，行政上屬於前廳領導。

2.按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，並加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對於各種鈔票必須驗明真偽。

3.工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級彙報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，並在班前班後在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、安全性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。

4.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入櫃，確保資金安全。

5.接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理，對於外卡結賬的要留下客人的聯繫方式(如：有效身份證明覆印件、聯繫電話等)，是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。

6.每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。

7.每日根據彙總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起於次日交

財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。

8.愛護及正確使用各種機械設備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，並做好清潔保養工作。

9.做好開市前、收市後的收款崗內外衞生，保持收銀台面的整齊、乾淨。

10.以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓，嚴格按照規定穿着工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。

11.積極完成領導安排的其他臨時工作。

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇3

1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。

2、負責吧枱區域的清潔衞生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。

3、負責保管所領用的菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業結束後，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時上交財務室審核。

4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。

6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。

7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢櫃，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。

8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。

9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點和香煙盤點，發現問題及時報告。

10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。

11、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處罰直至開除。

12、不斷學習，加強自己的業務知識，提高自己的服務技能。

13、非收銀台人員，未經領導同意嚴禁其進出。

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇4

1、收銀員在上班前應先作好營業前的準備工作。預備好零鈔，以便找數；檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，並做好清潔保養工作。

2、準確打印各項收款單據、發票；及時、快捷收妥客人消費款；在收款中做到快、準、不錯收、漏收；對各種鈔票必須認真驗明真偽；收到偽鈔自賠。

3、每日收入現金，必須切實執行“長繳短補”的規定，不得以長補短。出現長款或短款，必須如實向上級彙報，按公司財務規定長款入公司帳，短款當事人自賠。

4、備用週轉金即時收銀錢，必須天天核對，專人保管如有遺失自賠，絕對不得以白條抵庫私自挪用。

5、一切營業收入現金，不準亂支。未經總經理批准（必須書面簽名，可在總經理電話同意後補籤），不得在營業收入現金中借給任何部門或任個人。

6、每一位收銀員在當班營業結束後，檢查當班營業收入單、卡數量與現金簽單及信用卡結算等是否相符，同時根據當天票、款、帳單做出營業報表上交財務部審查無誤後早，才能下班。

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇5

大家好，我是xxxx，不知不覺在博商工作2年了，在收銀台工作有許多美好的回憶，也有心酸的事，每天都要面對不同的顧客，對顧客提出的問題，都要給予解答，每天我們的工作都是不變的，接觸的顧客是不同的，顧客來到收銀台。

①我們首先要對顧客説：“歡迎光臨，會員卡有沒有？”要是有會員卡顧客會拿出來，但有部分顧客或員工沒帶會員卡，會讓收銀員敲會員卡號，我們曾經試驗過，敲一個會員卡號，我們能掃三個商品，所以手敲會員卡會影響我們的收銀速度。

②在商品過機的時候，也是最重要的，要是漏掃會給公司帶來損失，多掃會引來顧客的投訴，有許多問題是在過機的時候發現的，比如商品無信息，沒有條碼，稱重的商品沒有打價，都要拿到賣場查找，給顧客帶來不便，價格不符，有時顧客會在收銀台直接指責我們，為什麼多收錢，我們只好給顧客解釋，道歉。

③唱收唱付，商品過完機，把總價告訴顧客，收顧客多少錢，找顧客多少錢，在給顧客裝袋時要冷熱分開，易碎分開，為了成本控制，我們會節約每個購物袋，有時顧客為多要一個購物袋或其它要求，只能適當給個購物袋，聽着顧客的嘮叨，我們只有把委屈自己裝。

商場還有些特殊商品，例如：牙膏過完機要打開包裝看一下是否與商品相符，可能顧客對我們的舉動不理解，有時會出現罵罵咧咧的現象，雖然這樣的顧客不多，為了不讓公司有所損失，本着顧客利益為重，因為前期顧客購買牙膏出現過空包裝現象。

還有部分顧客在商場內會耍些小手段，例如：在賣場內把稱好的兩種相似商品，把價格高的放入價格低的來到收銀台結款，也被我們發現過，也出現促銷員把自己負責的贈品拿到收銀台，説是贈品要求拿出去，被我們拒絕，這是我們的本職工作，嚴把關，把好關。要是客流量不大，我們站在收銀台看起來很輕鬆，其實我們的壓力也很大，在收銀的時候，我們會出現短款，多則30，50元，少的也有1角，2角，假錢也很多，有許多顧客到我們店花假錢，面值有20，50，100的，都被我們當場拒絕了，這就是我的收銀工作，時刻要保持警惕，有輕鬆，又有壓力，希望今後大家能夠理解我們，支持我們，監督我們。謝謝！

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇6

任職要求:

1、年齡35歲以下,本科及以上學歷,財務類相關專業;

2、本科財務類應屆畢業生優先考慮

3、有財務工作經驗者優先考慮,持有初級會計職稱更佳;

4、工作認真細心、責任心強、具有良好的職業道德操守。

崗位職責:

1、嚴格執行案場收銀流程,負責款項收取、各類報表登記,確保資金、票據安全、準確;

2、定期核對銷售數據;

3、負責案場財務檔案的整理及歸檔;

4、接受領導安排的其他臨時工作。

公司重點培養,隨着公司新項目的增加,可晉升為核算會計及出納等。

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇7

職責描述:

1、負責收取車場車位時租費用;

2、負責核查現金金額、票據數量,確保準確無誤;

3、完成每日每班結賬及交接工作。

任職要求:

1、1年以上相關經驗;

3、工作態度嚴謹,人品端正,仔細認真,具有良好的職業道德。

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇8

職責描述:

1.負責銷售現場收款、開具票據、錄入明源、登記台賬等工作;

2.對收取的現金要做好清晰的記錄和彙總,並及時入賬;

3.及時與出納,主辦會計及相關部門進行工作對接,完成資金日報工作;

4.負責銷售現場發票、收據的保管;

5.負責登錄抵款台賬。

任職要求:

1.專科及以上學歷,會計學類相關專業,持會計上崗證;

2.同崗位工作經驗1-2年以上,熟練操作財務軟件;

3.吃苦耐勞,工作細心,責任感強,為人正直,品行優良,具親和力。

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇9

1.當班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，並提前做好崗前準備，確保設備正常運作，班前班後備足單據、零鈔、發票等。

2.熟悉餐飲各項經營項目、消費價格、優惠政策，為賓客提供迅速準確的結賬業務。對簽單結賬客户，必須核對預留簽名模式；轉入房間賬務的單據必須做好與前台收銀的溝通銜接。

3.負責營業日報表的編制，認真核對當天結算款項與營業報表是否一致。發現長短款，如實彙報，並切實執行“長繳短補”的規定，備用金必須班班核對，做好上下班的交接工作。

4.積極與客人溝通，瞭解、收集客人意見，並及時彙報，提出建議。

5.負責收銀台的'安全、衞生清潔，愛護及正確操作使用的各種機器設備，確保物品擺放整齊有序。

6.積極參與酒店或財務部組織的培訓，執行酒店制定的優惠政策，財務規章制度和操作流程，抵制並揭發內部舞弊。

7.接受領導佈置的專項任務和臨時性任務。

8.及時向上級反映工作中遇到的問題及完成上級交辦的其他工作。

1、遵守商場的各項規章制度，在領班的帶領下進行收銀工作，做到規範有序收銀；

2、負責營業前的各項準備工作，確保收銀工作正常進行；

3、負責對各種鈔票必須認真驗明真偽，及時、快捷收妥客人消費款，準確打印、填寫相關單據，在收款中做到快、準、不錯收、漏收，保障收銀款項及公司財產安全；

4、做到唱收唱付，文明接待每一位顧客，切實提高服務質量；

5、認真核對款、單、物，做好交接的手續，按“營業額”如數上交營業款；

6、負責檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，並做好清潔保養工作；

7、完成上級交付的其他事務，向收銀領班提出合理化建議或意見，不斷優化收銀規範。

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇10

一、工作職責：

1.收銀員保持收銀台面整潔，收銀台不允許放置雜物

2.明確知道促銷產品名稱、金額

3.每日上崗準備工作：收拾店面衞生、清點零錢

4.填寫各種單據字跡清晰工整

5.熟悉店面商品、學習各種烘焙原材料用途，簡單知道就可以

6.公司營業額錢款不得以任何説辭外借挪用

二、工作內容：

1.基本業務：正確迅速結賬、熟悉同價調撥單、銷售出庫單、銷售退貨單、業務單據核查、

會員錄入等流程

（1）熟悉收銀機的操作、如何正確操作零售單、會員單的錄入銷售，針對沒有條形碼的商品如何查找錄入銷售，需要手動更改價格和數量的產品如何操作。

（2）熟悉每月、每週、每日促銷產品的價格和促銷內容。

（3）針對每日網上銷售的單據，如微信、微店、支付寶等網上銷售產品進行銷售出庫錄入、並且明確在銷售出庫錄入單中摘要位置標註顧客基本信息（包括顧客姓名、聯繫方式、以什麼方式結算）

（4）針對三樓製作車間和一樓蛋糕店面所需要產品問題，及時審核商品的同價調撥單，然後根據不同樓層同事提供的同價調撥單據，認真核對並且按照同價調撥單調撥所需要產品提貨出庫。

（5）針對進店一次消費200以上的顧客給予介紹辦理會員、明確説明辦理會員的好處，及時給顧客辦理會員錄入

2.對電子單的查詢：在收銀系統中核查網上顧客銷售金額、網上銷售金額要與每日所做的銷售出庫單金額一致。

（1）如何查詢電子單網上銷售金額：在收銀系統中“往來管理----往來處理--------應收查詢”中查詢核對。

（2）每筆單子必須在單子上明確標註是否做單，每天不允許有不做單的單據，特殊情況當日無法做單的單據明確告知並且説明理由。

3.親切待客：

（1）熟練收銀員的應對用語、應對態度、應對方法等待客之道。

（2）適宜的儀容儀表，顧客結賬離開時要微笑對顧客説：“感謝光臨，請慢走，歡迎下次再來”等禮貌用語。

4.備用金管理：每日零錢1000元整用於當日銷售流水找零（每日清點核對）

（1）當日銷售額必須當天下班錢結算清楚，並且填寫申報紙質單據

（2）第二天早晨上崗打掃衞生後立刻將頭天營業款交財務報賬。

（3）針對當日來貨發生長途、短途等需要報銷的產品費用時必須有原始單據和手寫憑證，並且讓領款人在手寫憑證上簽字確認。

（4）需要收銀員動用貨款結賬的單據必須明確手寫記錄，以防貨款出處不明確造成損失

（5）營業款清點：當日營業額必須與電腦錄入營業額一致才可以填寫紙質單據，證明今日貨款正確

（6）銷售作業：確定消費內容，收取相應錢款，將找零、所購物品交於顧客並且進行相應的記錄、詢問顧客是否需要手提袋

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇11

一、收銀員的職業道德

1.職業道德的含義：

是指人們在從事各種職業活動中思想和行為所應遵循的道德規範的準則。

2.內容：

(1)忠誠可信、品質優良，不做損害公司、顧客利益的事，不得截留營業款，不得私留顧客遺忘的找贖；

(2)堅持原則，嚴格執行收銀程序及各項規定；

(3)快準收銀，禮貌服務，説普通話；

(4)保守祕密，不向他人或供應商透露提供有關收銀資料及收銀數據；

(5)分清責任，恪盡職守，上崗時不攜帶私人錢物，並不允許在崗整理個人財物；

(6)嚴格保護自己的收銀密碼，並不得竊取他人密碼；

(7)愛護公物，保護好收銀設備，包括電源設備；

(8)樹立安全意識，避免收銀事故。

二、收銀員的崗位職責：

⒈在收銀機上登錄銷售資料和退貨資料。

⒉快速、準確地收取營業金：收銀員結帳服務的準確度不僅關係到顧客的利益，還會影響門店收入，同時，要樹立顧客是上帝的思想，讓顧客以最短的時間，完成結帳程序並迅速通過收銀台，成交每筆生意。

3.將所收營業收入安全解款：當日營業結束後，應填制“繳款單”與收銀款一併交收銀室核對，收銀室在第二天早上，銀行開業的第一時間內將營業款送存銀行解款。

4.負責本櫃收銀台的清潔衞生。

5.負責向顧客發放塑料袋並將商品裝入袋中：

要求：根據顧客的購買量來選擇袋子的大小，掌握正確的裝袋程序，重大、底部平穩的東西先放置袋底，正方型和長方形的商品放入袋子的兩側，瓶裝及罐裝的商品放在中間，容易碰破、破碎、較輕、較小的商品置於上方，容易出水或味道較強烈的商品應先用其他購物袋包裝好，在放入大的購物袋內，商品不得高過袋，以免顧客提拿不方便。

6.為財務提供準確的銷售資料：每日營業結束後，填制營業結帳明細表。

7.做好相關的其他工作：無顧客結帳時，整理購物車、籃，整理並補足收銀台前台櫃的商品，注意賣場內的情況，防止和避免不利於企業的異常現象發生。

三、收銀作業每日流程：

⒈收銀作業程序總圖：

l開店：做好營業前的各項準備工作，包括清潔衞生、必備物品的準備、零用金的領取等等。

l收營業款：做好營業中的一切工作。

l交班：每天收銀結束時必須打交班條。

l是否營業終了：留足規定的零用金、清點銷貨款等等。

分三個部分分別解釋：

①開門前的準備工作；

②營業中的工作；

③營業終了的工作。

⒉開門前的準備工作流程：

清潔整理作業區：包括收銀台、收銀機、收銀台四周之地板、收銀台前頭櫃、購物車、籃放置處等。

整理補充必備的物品：包括點鈔油、打印色帶、吸管、湯匙、衞生筷子、各式記錄本及表單、膠帶、塑料袋、筆、便條紙、剪刀、釘書機、釘書針、空白收銀條、裝線幣袋、[暫停結帳]牌等。

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇12

1、確保收銀設備正常使用，備用金、票據準確；

2、確保工作區域無雜物，乾淨整潔；

3、保持儀容儀表整潔；

4、收款時必須做到賬目明確，所以賬單必須入機、打印收銀小票給到客人；

5、收銀pos機結算與當天實收必須相符；

6、如出現清機金額與實交金額不相符時，應在清機單上註明原因，並上報直接負責人；

7、接受崗位培訓，如假鈔，pos機，發票票據，微信，支付寶支付的培訓等；

餐飲收銀員工作崗位職責要求 篇13

1、配合銷售及售後服務部門辦理收銀相關手續，並完成公司軟件的相應操作；

2、負責公司現金、票據及銀行存款的保管、出納和記錄；

3、協助出納和會計做好各種相關賬務的處理工作；

4、根據批核簽字後的完整資料，及時準確的開據各類發票；

5、負責掌管小額現金，認真核對好每日營業款；現金、POS機、電匯、支票等票據金額必須與當日報表一致，並與次日銀行入賬金額一致；

6、嚴格遵守財務保密制度，完成財務主管交辦的其它工作任務。