餐廳收銀員的崗位職責

篇一：餐廳收銀員崗位職責範文

1,執行財務及餐廳經理的工作指令,向其負責並報告工作

2,熟練掌握各種經營品種的價格,準確開列發票帳單

3,按照規章制度和工作流程進行業務操作

4,保管好帳單,發票,並按規定使用,登記

5,熟悉掌握收款機的操作技術,熟悉收款業務知識和服務規範

6,熟悉餐廳優惠卡,優惠,咖啡,套餐的使用規定,消費項目(煙,酒,燕,鮑,翅除外)可打折範圍和領導批免權限

7,每天核對備用週轉金,不得隨意挪用,借給他人;對每天收入的現金必須做到日結日清,"長繳短補",不得"以長補短",發現長短款必須及時查明原因,及時向財務彙報

8,完成當班營業日報,財務報表

9,當班結束後,認真籤閲交接班登記簿,及時交接當日營業款項,當班報表,帳單,明確當天應處理的業務

10,做好設施設備的維護保養工作和環境衞生工作。

篇二：

1.收銀員業務上屬於財務部指導，行政上屬於前廳領導。

2.按照服務員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。對照結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，並加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對於各種鈔票必須驗明真偽。

3.工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級彙報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，並在班前班後在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、安全性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。

4.不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入櫃，確保資金安全。

5.接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理，對於外卡結賬的要留下客人的聯繫方式（如：有效身份證明複印件、聯繫電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。

6.每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。

7.每日根據彙總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起於次日交

財務室審核。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。

8.愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），並做好清潔保養工作。

9.做好開市前、收市後的收款崗內外衞生，保持收銀台面的整齊、乾淨。

10.以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓，嚴格按照規定穿着工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。

11.積極完成領導安排的其他臨時工作。

篇三：

1、驗單：收到餐廳服務人員送來的點菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯和傳菜聯加蓋“驗單”章，留下收銀聯，其餘各聯退還給服務員。

2、根據單據上列明的客人消費項目錄入電腦。

3、如有取消菜式的，審核取消單上的台號、時間是否正確，是否有經手人、餐廳部長及出品部人員簽名，確認有關手續後，錄入電腦進行衝減操作。

4、結賬：

（1）確認台號，將服務員送回的點菜單顧客聯與收銀聯核對，如有調整應立即詢問服務員，確認所有消費項目錄入無誤後打印賬單。

（2）各種折扣和優惠方式按酒店有關規定執行。

（3）將點菜單顧客聯釘在賬單後面，由服務員交與客人結賬。

（4）按不同付款方式進行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。

（5）將找零、信用卡籤購單持卡人聯、賬單顧客聯等交服務員送回給客人。

（6）如客人要求提供發票的，按規定填開發票，由服務員交給客人，並請服務員在收銀賬單上簽名；境外客人可按其要求打印酒店格式發票。

（7）賬單要按不同結賬方式蓋章，並分類放好。

篇四：

1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。

2、負責吧枱區域的清潔衞生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。

3、負責保管所領用的.菜單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。備足現金零鈔，營業結束後，統計當天營業收入，填寫營業日報表，菜單加菜單等單據及時上交財務室審核。

4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。

5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。

6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。

7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢櫃，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。

8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。

9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點和香煙盤點，發現問題及時報告。

10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。

11、認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整報表，一經查實將予以處罰直至開除。

12、不斷學習，加強自己的業務知識，提高自己的服務技能。

13、非收銀台人員，未經領導同意嚴禁其進出。

篇五：餐廳收銀員崗位職責

1.收取賬款

（1）按照收銀結賬規章制度和工作規範，為客人辦理結賬手續。

（2）按照酒店制定的收費標準向客人收取費用。

（3）嚴格執行支票、信用卡及外幣兑換的結算程序。

（4）對於現金、信用卡、支票、簽單掛賬、轉房間賬等不同買單方式需要嚴格按照程序操作。

2.賬單核對與整理

（1）負責簽收餐廳及其他部門送來的消費單據並及時入賬。

（2）負責輸入酒水員遞交的對應台號的酒水單的品種、數量。

（3）負責預收定金及部門暫支款的輔助台賬管理，及時催收暫支款。

（4）管理備用金。

（5）餐廳的日賬單、酒水單、結賬單的裝訂上交，當日現金、簽單賬單、信用卡卡單、支票等買單方式的核對及整理。

（6）為客人開具餐飲發票，如需要會務發票需要提示客人總枱開具。

3.編制報表並上交

（1）負責收銀收入日報表的編制和營業單據的整理並交夜審員審核。

（2）將營業款裝入交款袋，存放於總枱保險箱。

4．其他工作

（1）檢查儀容儀表，做好上下班交接工作。

（2）瞭解客人需求，解答客人疑難問題。

（3）負責向客人介紹付款的注意事項和付款方式。

（4）負責收銀台設備包括電腦、打印機、計算器、POS機、PDA點菜器、觸摸屏等的日常維護與清潔。

（5）完成領導交辦其他工作。