學做一道菜作文

在日常學習、工作抑或是生活中，大家都經常看到作文的身影吧，寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。你寫作文時總是無從下筆？以下是小編為大家整理的學做一道菜作文，歡迎大家分享。

外面一個殼，看着像雞蛋，裏有鵝肝和燉雞蛋，聞着香氣四溢，吃着味道好。猜猜這是什麼菜？哈哈，猜不着了吧，這就是鵝肝燉蛋，這道菜可好吃了。

週末，爸爸帶我去小南國嚐了一道很特別的菜“鵝肝燉蛋”。它有着脆弱的雞蛋外殼，很小很小，比平時吃的雞蛋還要小一些，架在一個用銀色紙摺疊成的正方形的超小托盤上。很是獨特。白中帶黃的雞蛋光滑、閃亮，上面漂着一些咖啡色的碎碎的細小鵝肝，猶如可愛的娃娃在對着我眨眼睛，看得我都不忍心吃它了。爸爸説：“鵝肝燉蛋涼了可就不好吃了。”

哇，鵝肝燉蛋真熱呀，把我的心也給燃燒起來了。它鹹鹹的，光光的，滑滑的，柔柔的，嫩嫩的，感覺真是美妙極了…鵝肝燉蛋的作用可真大呀，一下子治好了我的肚子痛。

很想讓媽媽學做這道美味的菜，好時時做給我吃。但馬上發現問題了，他們的蛋殼是怎麼做出來的？用什麼東西可以把一個完整的蛋殼切去一個頂並且不讓蛋殼破碎的呢？我百思不解。那就把這個問題留給大家吧，讓我們一起來找答案吧！

媽媽會做的麪食很多，我最喜歡的是燙麪葱花餅。今天我準備親自下廚，和媽媽一比高下。

我找了一個大面盆，學着媽媽的樣子，倒一些麪粉進去，用筷子把麪粉中間分開，像太極八卦圖，真好玩！

接着把開水倒進一邊的麪粉，用筷子攪拌成面絮。另一半面粉倒進涼水攪拌。筷子不聽我的話，越攪越重，我都快拿不起來了，只能緊緊握着，使出渾身力氣。媽媽告訴我攪成面絮後在手上粘點兒油，我沒聽她的話，直接就上手了。這下可壞了，媽媽的面很光滑，我的呢？像黏黏怪一樣粘着我的手不放，我越搓，它粘得就越緊。我只好向媽媽求救。她卻取笑我：不聽老人言，吃虧在眼前！不過，她還是立刻幫我馴服了它，然後讓它在面盆裏睡上半個小時。

趁這會兒功夫得做葱花料了，媽媽把洗好的小葱切成又小又碎的葱粒倒入碗中，等油燒出青煙了，快速倒入碗中，葱花頓時香味撲鼻。

面醒好了，我把它搓成長條，切成差不多大小的幾塊，開始用麪杖擀成一個大圓餅，撒上葱花和乾麪粉，用刀從一側切一下，捲成像玫瑰花一樣的形狀，再按壓一下，放進鍋裏。

煎餅時一定要注意火候，煎至兩面金黃就可以出鍋了。在媽媽的指導下，我做的大圓餅像金黃的太陽，漂亮極了，配上火腿腸更加美味，捲起來咬在嘴裏既軟又糯、外酥裏嫩，就是涼了也軟軟的，很好吃。

果然女兒像媽媽，我初次嘗試，就大獲成功，媽媽一邊吃一邊不斷誇我有做大廚的潛質。

畫有很多種，有山水畫，有人物畫，有花鳥畫，但我今天要介紹的這幅畫是不一般的，它是一道菜一一炒芋子。

畫畫和做菜是一樣的，要做好準備工作，我們要先幫芋子洗洗澡。我打開水龍頭，水像瀑布似的流入盆中，芋子沉在水底，像一名潛水運動員似的。我伸手把芋子撈起來，認認真真的把芋子上的泥搓洗乾淨。洗乾淨的芋子，立刻精神了許多。我再拿起幾根綠色的大葱，也給大葱洗了個澡。

現在要開始作畫了。我先把火打開，火苗像一位調皮的孩子不停地搖來搖去。我把鍋放到液化氣上，還沒等鍋裏的水消失，我就迫不及待的把金燦燦的油倒入鍋中，油好像一顆顆小子彈時不時讓我射來，我左躲右閃，還是被射中，疼得我哇哇直叫。我站在離鍋半米遠的地方把葱射向鍋中，葱被油一炸，立刻發出了撲鼻的香味兒。我把芋子的皮剝了，芋子露出雪白雪白的肚皮。我把芋子倒進鍋裏，拿起鏟子，給芋子做了一個舒適的按摩。芋子們友好的融合在一起了，就像好朋友，你拉着我，我拉着你。我把醬油和雞精放入盤中，攪拌後倒入鍋中翻動。這個時候，我端起鍋來了個鯉魚翻身，將鍋裏的美味上下翻飛起來。過了一會兒，倒入一些水，等把水煮幹了，一盤熱氣騰騰的炒芋子便大功告成。

再看看我，衣服上濺滿了水珠，手也被油燙傷了。看來，生活當中無小事，煮菜也是一件不容易的事。我以後要多當媽媽的小助手，幫媽媽完成更多的畫。

在許多土家特色菜中，我最喜歡的就是炸藕夾這門土家特色菜了。

這天早上，我起得早早的。就和外婆一起去菜市場採購所需要的材料，有蓬藕、瘦肉、姜、大蒜、麪粉。

回到家，我迫不及待的要求外婆教我做炸藕夾。外婆説：不要着急，我們先要把準備工作做好。先將藕去皮洗乾淨，再晾千水分，切5毫米左右的藕片。將瘦肉洗乾淨，晾乾水分，剁成肉末，再將大蒜、姜刮皮後洗乾淨，剁成大蒜末、薑末。再將瘦肉沫裏放入剛切好的蒜末、薑末、鹽等調料，攪拌均勻。再將兩片大小合適的藕夾上面夾上一層適量的肉沫，捏緊，按照此方法做完一盤藕夾。然後，在碗中倒入適量的麪粉，打入雞蛋，加入清水，攪拌均勻，便成了麪糊。

在鍋中倒入適量的食用油，開小火，將油燒到50°--60°左右後。就可以炸藕夾了。首先將藕夾裹上一層面糊，放到鍋裏炸，藕夾的顏色有淺黃色慢慢都變成了金黃色。在炸的過程中，一定要記得翻滾。外婆説：如果不翻的話，炸出來一邊是熟的，另一邊是生的，兩邊受熱不均勻，炸出來得藕夾不好看也不好吃。炸到4--5分鐘後就可以關火了，將藕夾晾乾油放入盤中。我把藕夾端到客廳去給家人品嚐，她們説味道好極了，還説我是外婆的小幫手！

通過學做這門土家菜，讓我有了許多感悟：讓我和外婆的感情又增添了許多，還加強了我的動手能力和獨立能力。讓我知道了：家人要上班，很辛苦，還要花時間為我做可口的飯菜，更是辛苦，所以，我要好好學習，不讓父母為我操心。

以前我總是想跟媽媽學做菜，但媽媽總説：“你現在還太小，等長大了再學吧。”每次我都只好鬱悶的走開。終於等到今天我可以大顯身手了。

早晨剛起牀，我就纏着媽媽快點教我，可一直到了中午媽媽才開始教我做了個西紅柿炒雞蛋。我圍上圍裙，先聽媽媽給講了一遍做菜的過程和應該注意的事。然後急不可待地拿起重重的菜刀，開始切西紅柿，平時見媽媽切菜總覺得很輕鬆，可不知為什麼西紅柿在我的刀下卻不那麼聽話，調皮地東躲西藏，經過一番奮戰總算切好了大小不一的西紅柿塊。接着我又打了兩個蛋攪拌均勻，開始點火開炒。我手忙腳亂，心裏充滿了憧憬和希望，媽媽在旁邊指揮我一會兒加鹽一會放葱，一會兒又讓我快點翻炒，累的我滿頭大汗。不過還好一會兒香噴噴的西紅柿炒蛋總算出鍋了。

當我吃着自己親手炒的菜時，心裏別提多驕傲了，彷彿自己就是一個高級廚師呢，菜也感覺格外的香。嗯，以後有機會一定要好好學一下做菜！

寒假期間，老師佈置了一道別樣的寒假作業一一學做一道菜！我很憂愁，從來沒有做過菜，不知從何下手。媽媽看見我愁眉苦臉，知道實情後，對我説“學做一道菜嘛，很簡單的，我教你吧。土豆炒肉絲怎麼樣？”

“好啊，謝謝媽媽。”我高興地回答。

媽媽拿來了四個土豆。給了我三個，自己留了一個。“第一步是要把土豆的皮削掉。”説着，給我做了一個示範。我依樣畫葫蘆也削了起來。“第二步是要把土豆切成絲。”媽媽拿着手中的那個土豆，切成一片一片的，再切成絲。我也跟着切起來。可切的實在是太不像樣了：不是切成了皇太后（厚），就是切成了薄薄片。

也罷，可不能半途而廢啊！“第三步把肉洗乾淨，再切成一片一片的。”“這肉怎麼這麼難切啊！軟軟的！”我抱怨着。“別怨氣啊，我們慢慢來，這可不是一時能夠學好的。”在媽媽的鼓勵下，我重新切起來。

“第四步，再把葱子切好……”

“最後一步就是炒了。我們先在鍋中倒入少許的油。”我依照媽媽的指令去做。可那油實在是太不聽話了，在鍋裏跳起舞來。“我們先把肉絲放進去，翻炒一下，然後再放進土豆絲。“啪”的一聲土豆絲把油蓋住了。“翻炒5到7分鐘左右。在放入適量的醬油，鹽、味精等調味料。”“大功告成。”我高興地説。我把菜放在餐桌上。弟弟看見了，“口水直流三千尺”，恨不得一口氣把它吃個精光。

晚飯，我嚐到了自己的手藝，它雖然沒有山珍海味那麼美味，但它卻是我親手做的，讓我永生難忘。

清明節這一天午飯時，爸爸做了一道可口的菜——洋葱爆雞珍。假期的家政作業我決定就學做這道菜啦！

晚上，在爸爸的指導下，我們開始工作了。準備熟雞胗一盤，洋葱一個，料酒，蠔油，蒜瓣，薑片，生抽，食鹽。先來切洋葱，洋葱圓圓的不好固定，爸爸讓我先去洋葱頭和尾，這樣就容易固定了，也容易剝皮了，去皮後一切兩半，剛切開我感覺眼睛不對勁，嗆得都流淚了，接着打了一個噴嚏。爸爸告訴我切洋葱時用清水衝一下刀，刀面沾了清水再切，我照做後果然眼睛沒什麼不舒服了，原來切洋葱是有講究的。縱切三刀，橫切三刀，洋葱成了一片片小方塊，收入盤中備用。接下來，點火，放油。爸爸告訴我要爆炒，所以火要大，油要熱。油熱後，放入薑片，蒜片，炸出香味放入洋葱，不停攪拌，等洋葱變金黃色倒入雞胗翻炒一會，倒入準備好的蠔油，料酒，生抽，攪拌。停火後，洋葱爆雞珍即可出鍋享用。

做菜中，通過切洋葱我知道了準備工作也是重中之重。有些事情，人們往往只看結果，而忽視了過程。我們的學習也一樣，取得好成績，並不是憑藉一時的努力，而是通過持之以恆的努力。正所謂：“不經一番寒徹骨，怎得梅花撲鼻香”。

快中午的時候，媽媽讓我去買中午做飯的菜，可給了我六塊錢，我去問媽媽：“媽，你中午要做什麼麪條？”媽媽淡淡的説道：“你買什麼我就做什麼。”“啊”我驚呼了一聲，可媽媽沒搭理我繼續洗衣服。我不死心只好去問姥姥，可姥姥的回答和媽媽的回答一樣。沒辦法，我只好穿上鞋子去菜市場。

我先去買了麪條，買了一元錢的面，看了看，感覺有些不夠，就又加一元的面，我去隔壁賣菜的小店看了看，挑了個一元的菠菜，又買了一把兩元的韭菜。“就這些吧。”我看看手裏提的菜。

到家的時候，我迫不及待的問媽媽韭菜雞蛋是怎樣做的，媽媽詳細的給我説了一遍，我就開始了做菜。我先把韭菜和雞蛋洗了洗，然後泡了泡。然後把雞蛋打到碗裏攪均勻。打開鍋，倒進適量的油，等大約一分鐘後把雞蛋液倒鍋裏面，攪拌幾下，再把洗好的韭菜放進鍋裏去，攪動幾下，再讓它來個鹹魚大翻身就可以了，最後放入鹽和孜然粉，用筷子攪合幾下把調料攪均勻就可以了。

一道香噴噴的韭菜雞蛋菜就出爐了！媽媽和姥姥嚐了都讚不絕口。哈哈，我聽了當然會是很開心，我又學會了一道菜！

昨天晚上，老師佈置了今天的作業，其中最讓我感興趣的是做一道菜。做什麼呢？我思來想去，下定決心——杏鮑菇炒肉。

媽媽讓我從冰箱裏拿出來一塊凍得硬邦邦的半瘦半肥的肉，放進一盆水中，撒點鹽。我問媽媽：“為什麼要撒鹽呢？”“因為撒一點鹽可以讓肉解凍的更快一些。”

我又去拿了兩個最大的杏鮑菇，媽媽看了看，説根部有點老，讓我用削皮刀削一下。我仔細一看，是啊，上面都是白白的，下面卻有點發黑，發硬。我拿出削皮刀，沒幾下就削好了。媽媽提醒我：“一定要把髒的地方洗乾淨。”我把水開得大大的，反覆沖洗，又用手來回搓，杏鮑菇變得光溜溜的，乾淨得直髮光。

我把它們放到菜板上，媽媽又告訴我要先斜刀切成一段一段的，再切成片，這樣切出來的樣子會更好看一些。斜着切正着切對我來説都不是難事，我麻利地弄好，又切了幾片胡蘿蔔，紅白搭配會更好看啊。

剛好，肉也解凍完畢，我先把先切瘦肉後再切肥肉，一邊切一邊疑惑地問媽媽：“為什麼炒杏鮑菇要用半瘦半肥的肉呢？”“肥肉裏有豬油，這樣更好吃。”媽媽説。

食材準備就緒，要開火了。我倒上油油，先把肥肉放進鍋裏，肥肉滋滋地冒着熱氣，鍋裏的油變多了。我又把瘦肉放進鍋裏把瘦肉，看着它的顏色慢慢變淺，再倒進杏鮑菇。最後放上醬油和調料，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

大功告成，我把它裝入盤裏，越看越滿意。

今天，老師佈置了一項作業，回家學做一道菜，一回家，我就把這個消息告訴了媽媽。

媽媽決定教我做西紅柿蛋湯。突然，媽媽的同事找媽媽，媽媽還沒有教我就先走了。這下，我自言自語地説：“沒有媽媽的幫助，我得自己大顯身手了！”説幹就幹，準備西紅柿和雞蛋。

我先到菜場去買了四個西紅柿，回到家，走進廚房，打開煤氣灶，倒進燒熱的鍋子，再趕緊把西紅柿也放進去，再拿一個碗倒一些水，放到鍋裏去，等待水煮開。

然後，我就從冰箱裏拿出幾個雞蛋，敲雞蛋，一下，雞蛋裂了條縫，沒完全破，再一下，用力過猛，雞蛋破了，流出透明的蛋清和黃黃的蛋黃。

最後，我把雞蛋用筷子攪拌均勻，再把雞蛋倒到鍋裏，就這樣我的西紅柿燒蛋湯完成了。放好鹽，調料，大功告成。

媽媽回來了，嚐了一口，看着媽媽臉上露出的笑容，我的心裏美滋滋的！

今天，我決定要做一道美食——西紅柿炒雞蛋。

首先我從冰箱裏拿出三個又大又紅的西紅柿，打開水龍頭，水“嘩啦啦”的流出來，我仔細的給西紅柿洗了個澡，西紅柿立刻變得乾乾淨淨，我把它切成一塊一塊地，接着我從櫥櫃裏小心翼翼的拿出五個雞蛋，從碗邊一敲，“咔嚓”一聲雞蛋破了，黃黃的蛋黃和蛋清一下流了出來。

準備工作做好了，我開始炒了，媽媽在一旁指導着我，我打開煤氣灶，火苗“嘭”地一聲就着了，媽媽把鍋放上去，等鍋熱了，我倒上油，鍋裏發出“噼裏啪啦”的聲音，我又把雞蛋倒了進去，雞蛋變得金黃色的時候，我把西紅柿也倒了進去，用鏟子來回翻炒着，然後加上鹽和糖，再炒兩下，一份香噴噴的.西紅柿炒雞蛋就出鍋了。

媽媽迫不及待地嚐了嚐我的手藝，説：“太美味了！”我聽了心裏像喝了蜜一樣甜！

大年七年級，我想在家人面前露一手，於是在媽媽的幫助下做了一道自創的涼菜。

首先，把蕨根和粉絲還有香菇浸泡在水裏，每隔半小時換一次水，一共要泡一小時，趁它們浸泡的功夫，我把沾滿泥土的胡蘿蔔洗得乾乾淨淨，再削去外皮，看着手中橘紅色的蘿蔔，我還真有點兒嘴饞呢，接着，我拿起刀，開始對它下手，“好硬啊！”實在是太不好切了，要想把它切成細絲，這可是難上加難，我比劃了半天，無奈之下，只好讓媽媽幫忙了，只見媽媽不費吹灰之力就把胖胖的蘿蔔變成了細細的絲，看看錶，浸泡的東西差不多也好了，於是，我便把小鍋裏接上了三分之一的水，放在了煤氣灶上，這下可糟了，我還不會打火呢！怎麼辦？在媽媽再三的耐心指導下，我終於學會開火了。等水沸騰後，我把蕨根、粉絲、胡蘿蔔、香菇都依次焯熟，接着用涼水過一下，裝在盤子裏，這樣它們就不會黏在一起。然後，將切好的葱絲放在上面，再將適量的佐料：大蒜、香油、生抽、醋、鹽加上，經過烹油，用筷子攪拌均勻即可，這道色香味美的涼菜便在我的巧手中加工好了。

這道菜主要是由：蕨根、香菇、粉絲、葱絲、胡蘿蔔，五種食材組成，所以我給它起了一個既惹人喜愛又吉祥的名字“五福臨門”。

端着自己親手製作的菜餚。我心裏不由得自豪起來，菜上桌了，大家一邊品嚐一邊評價，我聽着爸爸和媽媽的表揚，心裏美滋滋的，有種莫可言説的高興。

在我記憶的長河裏，閃爍着無數顆耀眼的星星，每一顆星星都藏着一個美麗的故事：有令人難忘的、令人開心的、令人高興的……今天，就讓我與你們分享一件令人難忘的事吧！

那天中午，我和媽媽百聊無賴，媽媽就對我喊到：“曉豪要不要我教你做一道菜？”“好呀，做什麼呢？”我興奮的喊。“叫做荔枝肉吧！”於是我們動起了手來。

首先要準備好材料：豬肉、大蒜、香料、醬油、白砂糖、地瓜粉。

準備完畢，我們便開始製作了。第一步，將豬肉切成肉丁。我小心翼翼的切了起來，一不小心，差點切到了指頭，我的心像揣了只小兔子似的，一蹦一跳，想着：還好還好，要是切到手指了，我就完了。

第二步，加上調味料，攪拌。我把全部的調味料：大蒜、香料、醬油、白砂糖都加了進去，可還覺得不夠，便把地瓜粉也加了進去，攪拌了起來，從盆子裏漂出的香味，真是讓人垂涎欲滴呀！

第三步，醃肉。我將肉放在桌子上，等了十來分鐘，可是還沒有醃好。唉，等待的時間總是漫長的。

醃好了肉，我們便開始了最後一步，炸肉。我將全部的肉一溜煙的倒進了滾燙的油鍋中，油鍋立刻翻騰起來，發出了“噗啦噗啦”的聲音，好像正演奏着音樂呢！

荔枝肉炸好了，我將它裝到盤子裏，用力一聞。啊！真香啊！我情不自禁的吃了起來。

有付出就有收穫，這肉可是來之不易的呀！

每次我看媽媽做菜也想做一下，今天媽媽同意教我做菜了，我高興極了。媽媽説：“我教你做西紅柿炒蛋吧！”放好油，先把雞蛋打進碗裏，攪拌均勻，把攪拌好的蛋黃液放進鍋中炒到熟的時候把雞蛋“分”六小塊，放進碗裏，把西紅柿切成塊狀，放進加好油的鍋中炒熟，最後把雞蛋放進去，加入少量的糖、鹽、味精，炒到熟就可以了。

我把媽媽説的話記在小本子上，照做了，但在炒雞蛋的時候一個油點“撲”到我的身上，我大叫一聲“哎呀”捂住手臂來到衞生間，媽媽趕緊幫我處理，一邊用冷水衝，一邊説：“沒事，下次要注意，你應該離油鍋遠一點，不要太近，防止有油濺到身上。”接下來，我炒西紅柿的時候離得很遠，果然沒有“意外受傷”。過了幾分鐘後，西紅柿炒蛋就做成了。媽媽先來品嚐，説：“怎麼有點甜，你是不是把糖和鹽搞混了？快去加點鹽吧!” 爸爸嘗一口説：“不錯呀，第一次做能做成這樣，就很不錯了，下次一定會做得更好！”

今天我很高興極了，因為我學會做一道菜了。

老師給我們佈置了艱鉅的任務，學做一道菜，只所以説艱鉅是因為我根本沒做過菜。我總是要試一試！做西紅柿炒雞蛋吧！我喜歡吃又容易做。

我先把炒雞蛋的步驟分清再開幹。第一步∶洗西紅柿，切西紅柿。第二步：打雞蛋。第三步：開炒。第一步很快做完了，感覺很容易，第二步打雞蛋，本想很簡單，可我接連打了五、六個雞蛋，老不成功，不是打不破溜入碗中就是蛋清、蛋黃、蛋殼一起滑下去，唉，可憐這一碗的雞蛋全浪費了，我沒有灰心，反倒吊起了怎麼把雞蛋打好的好奇心，我總結了失敗的原因，得出了三個結論，如果打好雞蛋，三個字快、狠、準。哈哈哈，不管了，再打，我拿起一個雞蛋狠狠的在碗沿上磕一下，快速地掰開準確地流到碗裏，好，成功了。第三步，開炒，打開燃氣爐，放上炒勺，倒上油，唉，問題又來了，是先炒雞蛋還是先炒西紅柿，為了不再浪費，我請教了姥姥，姥姥説：當然先炒雞蛋，再炒西紅柿了，我照辦，把事先打好的雞蛋倒入鍋內，雞蛋立刻都貼在鍋底，幸虧我放的油多，不會粘鍋。雞蛋炒好了，我先盛出雞蛋，然後再放上點油炒西紅柿，把西紅柿炒的出湯了再倒上炒好的雞蛋，翻炒幾下放上點鹽，好，出鍋嘍。

啊，哈，紅，黃相間的一盤美味，嘗一嘗，雖然味道好像還缺點什麼？嗯，還不錯的嘛，這也算是我的小小成果啦，這樣想着，口味也沒有那麼挑剔了，吃着自己做的菜我感到好幸福，還有一點點成就感。