祁門紅茶的鑑別方法

在歷史的長河中，祁門紅茶佔有一席重要之地，一直以來它都是工夫紅茶中的珍品。那祁門紅茶的鑑別方法有哪些?下面我們一起來討論一下。

一般來説，高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡後茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香”。祁紅在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認為“在中國的茶香裏，發現了春天的芬”。

具體來説，祁門紅茶的鑑別方法一般分為以下七個方面：

1、外形：條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗鬆、勻齊度差的，質量次。

2、色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。

3、香氣：香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。

4、湯色：湯色紅豔，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

5、滋味：滋味醇厚的'為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

6、葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

7、顏色：棕紅色，切成0.6―0.8釐米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

要想買到上等的祁門紅茶，還是優先記住祁門紅茶的這些鑑別方法為上策。