白芽奇蘭是什麼茶

中國是茶葉的發源地，在中國有許多的茶葉，那麼大家有聽説過白芽奇蘭茶嗎?大家知道白芽奇蘭是什麼茶嗎?今天小編就給大家介紹下白芽奇蘭，告訴大家白芽奇蘭功效以及白芽奇蘭泡法，感興趣的朋友一起看看吧。

許多人不知道什麼白芽奇蘭，白芽奇蘭是近些年剛推出的茶種，福建省平和縣農業局茶葉站和崎嶺鄉彭溪村科技人員聯合從地方茶樹羣體品種中單株選育成功的珍稀烏龍茶新良種，灌木型，中葉種，新梢白毫明顯，樹勢中等，樹冠半開張，分枝較稠密，着生部位較低。

越冬芽主要萌發在3月下旬，在4月下旬末至5月上旬初的時候就可以進行採製了，平和年芽梢可抽長四輪左右，有效生長期215-230天;育芽能力強，持嫩性強，產量較高，成年茶園年產幹毛茶300至500kg。白芽奇蘭茶的採製考究，工藝精細。

採摘

因為白芽奇蘭茶的採摘和茶樹生長髮育以及茶葉品質有着很密切的關係，如果採摘方法不當，亂抓亂採，不但會影響茶樹的發育成長，而且會導致茶樹早衰;也不利於育苗剪穗;採下的單葉片及受機械傷折斷的芽梢、葉片難於做青，成品茶質差;如果不適時採、過早或過遲採摘，會出現茶青過幼嫩或過於粗老，茶葉品質較差。

因此，在採摘的時候，既要考慮成品茶的質量，又要兼顧茶樹的生長髮育，適時採摘，杜絕亂抓亂採現象，正確處理好採茶與留葉養樹的關係，做好“採面養底，採高養低，採中養側，採密養疏，採大養小”，做到採養結合，質量兼顧。

採摘標準

茶樹新梢長到駐芽2-3葉，最多不宜超過4葉，一般有10-15%芽達小一中開面(有的可適當提早)既可採，其中春茶以頂葉開展60-70%，夏暑茶頂葉開展40-50%，秋冬茶以頂葉開展50-60%為適合。

採摘方法為

“破心橫採法”，有條件的地方用採茶機採摘，可提高產量和鮮葉新鮮度。 在採摘時不能抓得太多以免壓斷或抓破芽梢及葉片，採下的茶青要用竹編的“茶卡”和籮筐裝，裝量要適宜，不能重壓、堆疊放，更不能用人上去踩實，也不宜用麻袋或塑料袋裝，以免悶葉紅變。

採下的茶青要及時組織運送，途中要儘量減少擠壓、碰撞等。漳州地區氣候温暖，雨量充沛，大部分茶區一年可採四季，氣候條件也是直接影響白芽奇蘭茶品質的主要因素之一，一般以晴天採為好，一天之內午青(上午9:00至4:00以前採的茶青)最好，晚青次之，早青往往帶有露水，品質最差。

北風晴天採製的茶葉比南風晴天好，因為北風晴天的氣候條件有利於控制內質變化，芳香物散失少，成茶香高味濃鮮爽，因此，當茶樹芽梢長至符合採摘標準時，應儘量抓住晴天的有利時機，在上午9時至下午4時前突擊採摘，增加午青數量以利提高品質。同時還要把採回來的早、午、晚青、老嫩青、乾濕青分開。

1、沖泡白芽奇蘭茶之間先將要用到的茶具、茶葉、沖泡用水等準備好。在沖泡茶具方面我們可以選用玻璃杯來沖泡。玻璃杯沖泡時不僅可以聞茶香，還可以欣賞茶葉沖泡的'場景哦。用水最好選用山泉水，井水等天然水，這樣沖泡的茶湯才會更加的美味哦。

2、沖泡前先燒上一壺開水，倒入茶具中先清洗一番，温杯一下。然後往其中倒入茶葉，再倒入開水進行第一泡的沖泡。沖泡第一泡時間控制在三秒內，然後將茶湯倒去，這樣做一面是為了將茶葉中的雜質弄去，以免影響茶湯的純度，一面是為了出去其中的農藥殘留成分。

3、然後往杯中倒入開水進行第二泡。隨着時間推移我們可以看到在茶杯中浮沉的茶葉緩緩落入杯中，舒張其身姿，片片舒展。沖泡後的茶湯鮮綠明亮，茶香幽幽，就可以進行品飲了哦。品飲起來味道十分的棒哦。

外形判別

白芽奇蘭茶茶葉的嫩度主要從芽頭多少、光潤度和葉質老嫩來觀察。此外，還要看峯苗(用嫩葉製成的細而有尖峯的條索)的比例。細實、芽頭多、鋒苗鋭利的嫩度高;粗鬆、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。

一般紅茶以芽頭多、有峯苗、葉質細嫩為好;綠茶的炒青以峯苗多、葉質細嫩、重實為好;烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好。白芽奇蘭茶以外形勻整、緊結、圓直、勻齊、重實為好。

白芽奇蘭茶茶葉的顏色和光澤最能直觀地反映茶葉的品質。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好;反之，灰枯、青黃則為次。還要看茶葉中是否含梗、末或者其它雜質，有無煙、焦、黴、酸味或其它不正常的其他氣味。好品質的茶葉不含雜質，香氣純淨自然。

頭道茶湯

沸水加蓋燜泡45秒後傾出。湯色金黃澄澈，蘭花香升騰。入口茶氣重，略苦，水較厚，舌上生甜，但喉底不不甘，杯底香亦不顯。

二道茶湯

50秒。顏色轉深，略呈桔色。入口香甜，但稍重，不顯輕活，有滯澀之感。上顎微覺麻澀，較特別。

三道茶湯

55秒。湯色依然濃豔，入口仍然微有苦味，有花生香，甚為奇特，於其他茶所不具有。

四道茶湯

65秒。湯色依舊不褪。苦澀盡去，茶氣平和舒緩，喉底生甘，悠然有觀音氣質。

五道茶湯

75秒。花生香仍有，平而甘甜。水味已出，舌底有淡淡青草澀。

六道茶湯

水味盡出而顏色不減，此為白芽奇蘭茶的特別之處六遍過後，比較其湯色會發現，除第二道茶湯顏色稍重外，其餘皆相差不多。從頭品來，頭兩道的茶湯竟有一股巧克力的甜香，韻味獨特。品嚐後，齒頰留香，餘味悠長，令人回味。

1.白芽奇蘭茶含有的咖啡 因可以提神醒腦，茶中含有多種天然抗氧化物，對身體健康非常有利。研究顯示，喝茶也可以幫助你放鬆緊張的心情，當你在辦公室裏泡上一杯白芽奇蘭茶時，不僅讓你有一份愉悦心情，又能消脂減壓，工作效率大大提高。

2.英國科學家的實驗證明，人類體內含有皮質醇物質，這種物質是一種“壓力激素”，如果壓力過大，則會導致皮質醇物質下降;而白芽奇蘭茶中含有抑制皮質醇物質下降的成分，因此常喝白芽奇蘭茶有助於減壓;也有利於身體健康。

3.常品常飲白芽奇蘭茶具有醒腦益思、生津止渴、提神抗暑、消滯清濁、解酒消愁、減肥美容、舒筋活血、降壓抗衰、克緩煙害、防癌護腎、修身養性、延年益壽等功效，是一種世界性的天然“綠色食品”飲料。