如何沖泡台灣烏龍-台灣烏龍的沖泡方法

台灣烏龍茶湯呈明澈豔麗光彩照人的橙紅色，滋味甘醇醉人，帶有一股天然熟果的甜蜜香，入1：3濃厚圓柔，過喉爽滑生津，讓人一啜三詠，讚歎不已，深受歐美等國上層人士的.歡迎。下面，小編為大家分享台灣烏龍的沖泡方法，希望對大家有所幫助!

台灣烏龍有淡淡水果清香，既有輕發酵接近綠茶品性的文山包種茶，也有重發酵接近紅茶品性的東方美人茶。

1.宜用中國台灣本地所產瓷器。

2.也可用宜興所產紫砂茶具。

另外，因為台茶茶性相差較大，最好用一種茶選擇一類茶具沖泡，不損茶味，不損茶具。[9]

烏龍茶泡飲共有八道程序：

1.將水燒開，水温以“一沸水”(即剛滾開的水)為宜。

2.水燒開後把蓋碗或茶壺、茶杯淋洗一遍，既衞生又能加温。

3.將烏龍茶放人蓋碗或茶壺裏。

4.提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖人，使碗(壺)裏茶葉旋轉，促使茶葉溢香。

5.開水倒滿後，蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。

6.泡一兩分鐘後用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡迴斟人並列的小茶杯中，斟茶時應低行以免散香失味。

4.斟到碗底最濃部分時，要均勻地一點一點滴到各茶杯裏，使各杯濃淡均勻，香醇一致.藴涵主人的深情厚誼。

8.茶水斟入杯裏後，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。

衝第二道茶時，仍要用開水燙杯，泡兩三分鐘後斟茶。接下去衝第三道、第四道。