小雞饅頭的做法步驟
來源：文萃谷 1.93W
現在才知道饅頭也能做出這麼多的花樣，簡直是美爆了，外面根本就買不到這樣的饅頭!!吃着這麼漂亮的饅頭，感覺心情都很好了呢~下面是小雞饅頭的做法，一起來學習下吧：
小雞饅頭食材介紹
麪粉300克，南瓜泥170克，白糖20克，酵母粉3克，紅豆沙適量，紅曲粉適量，黑巧克力適量，
小雞饅頭的做法步驟
1、把麪糰原料全部混合，和成光滑適當的麪糰，蓋上保鮮膜餳5分鐘。
2、取一小塊加入少許紅曲粉揉勻。
3、擀成圓薄片，用小號葉形模具切出形狀，用來做雞冠 。
4、再取一小塊麪糰揉成7個小圓球，用刮板在中間壓一下，做小雞的嘴巴。
5、剩下的南瓜麪糰搓成長條等分成7份。
6、揉勻摁扁包入適量紅豆沙。
7、粘緊收口，收口朝下。
8、把雞冠和嘴巴沾點水分別擺上，發酵至2倍大。
9、冷水上鍋，上汽後中火蒸15分鐘左右。蒸熟後，為避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等3--5分鐘後，再完全打開。
10、黑巧克力放入裱花袋隔水融化，畫出表情即可。
11、成品圖
12、成品圖
