鴨湯麪的做法

導語：麪條的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常吃麪條對我們的腸胃健康是非常有幫助的。下面就由小編為大家介紹一下鴨湯麪的做法，大家趕快去看看吧~

鴨湯麪的做法

材料

鴨肉1/4只，薑片30公克。

青江菜30公克，葱1/2根。

細拉麪150公克，水600cc。

香油1大匙，鹽1/2茶匙。

米酒3大匙，胡椒粉1/4茶匙。

做法

1.首先我們就要將鴨肉清洗乾淨，然後再將其切成合適的塊狀，接着再將生薑清洗乾淨，葱洗淨瀝乾水份切成葱花。

2.取一鍋，放入1大匙的香油燒熱後，再放入作法1的鴨肉以小火炒約3分鐘，再放入作法1的薑片與米酒一起略拌炒。

3.取一砂鍋，放入作法2的材料，再加入600㏄的水，以微火煮約1小時後加鹽，再續煮約30分鐘。

4.然後另起一鍋加入適量的`水，並將水燒滾，接着我們再放入細拉麪汆燙約1分鐘，緊着撈出瀝乾水分。

5.於作法3的砂鍋中，放入作法4的細拉麪以及作法1的青江菜及胡椒粉，一起煮約4分鐘至軟後，即可盛碗，再撒上作法1的葱花即可。