臊子面的做法

導語：麪條的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經常吃麪條，不僅美味而且含有豐富的營養價值，有利腸胃健康。下面就由小編為大家介紹一下臊子面的做法，大家趕快去看看吧~

臊子面的做法

材料

豬肉末200克，薰幹1塊，掛麪400克，青菜葉6片。

姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升。

料酒30毫升，白糖10克，鹽5克。

紅油15毫升，花椒粉10克，香葱少許，芝麻少許。

做法

1.首先我們就要將準備好的.豬肉末加入適量的料酒，以及鹽進行適當的攪拌並醃製30分鐘，然後再將其切成塊備用。

2.油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白。

3.放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成紅色。

4.然後我們就可以放入適量的高湯，水量沒過材料1/2即可，然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可。

5.另起一個湯鍋，將水燒開後放入麪條，將麪條煮到約八成熟後撈出。麪條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香葱拌勻即可。