眉豆糕的做法

眉豆大家知道是什麼嗎，它是一種常見的豆科植物，它的形狀比黃豆略微大一點，也叫飯豆，在四川，河北，雲南等地是很常見的，它的吃法很多，最常見的就是做成眉豆糕，不知道大家吃過沒有，它的味道是很好的，愛吃甜食的人應該喜歡吃，下面我們看看眉豆糕的做法。以下僅供參考！

大家對於眉豆糕的做法瞭解嗎，南方人應該都是很熟悉眉豆糕的，在平時也會經常做一些眉豆糕吃吧，它已經的廣東很有名的一種傳統的美食了，下面我們就來看看怎麼做眉豆糕吧。

東莞傳統小吃：眉豆糕的做法非常簡單，是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過的芝麻，十分可口。這道小食還被評為“廣東名小吃”。在東莞，會做的眉豆糕的人家不少，現在的.農貿市場上，還經常可以看到有眉豆糕賣。做得好的不多，據説其中有獨門祕方。 眉豆糕的主料是糯米，但入口之後並沒有普通糯米制品那種過於粘濡的感覺，而是十分適口，一咬就斷，味道則因為眉豆和芝麻的加入而變得很特別。

眉豆營養分析

1. 眉豆提供了易於消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，提高免疫力;

2. 眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾;

3. 眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

眉豆食療作用

眉豆味甘、性平、鹹、無毒，入脾、腎經;

具有健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五臟、調營衞、理中益氣之功效;

煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。