怎麼做綠豆糕

綠豆確實是一種很好的清熱降火的食物，就快要到夏天了，人們又開始找尋各種消暑的食物了，綠豆確實是首選，不用過多久就要到端午節了，很多地方在端午節的時候都有吃綠豆糕的.習俗，預示着美好的祝願和對疾病的預防，可能我們平時吃的綠豆糕都是在外面買的，有很多都不好吃，而且也不知道好不好，所以沒事的話可以在家裏自己做做綠豆糕，那麼自己怎麼做綠豆糕呢?下面是小編為大家帶來的綠豆糕的製作方法，歡迎閲讀。

　　1、準備食材

首先要想成功做好綠豆糕，要提前將食材準備好，需要的食材有一百克綠豆、五十克白砂糖、二十克麥芽糖、食用油或者是麻油、適量的豆沙餡。如果不喜歡吃豆沙，也可以根據自己的喜好準備其他的餡。

　　2、製作過程

要在前一天將綠豆泡着，第二天將綠豆的皮全部搓掉，綠豆皮會浮起來，然後將綠豆皮撈起來，將去皮後的綠豆放在鍋中蒸熟，然後拿出來用一個大一點的勺子將綠豆壓碎，可能會比較麻煩，但是辛苦做出來的菜好吃嘛。在鍋中大一點麻油或者是食用油，然後將壓好的綠豆泥倒入鍋中，不停地翻炒，記住用小火，以免炒糊了，過一會將白砂糖和麥芽糖放進鍋中繼續翻炒，炒至綠豆泥成為一個不粘鍋的團即可關火，等到稍微冷一些了就可以把綠豆泥搓成一個個球形，將豆沙包在裏面，有模具的話可以壓出花紋，做好後可以直接食用，也可以放進冰箱冷藏後食用。

　　3、温馨提醒

這種方法其實是做綠豆糕最簡單的方法，可以根據自己的口味來添加食材，綠豆糕雖然很有營養，但是吃多了可能會長胖，而且綠豆性寒，吃多了可能會拉肚子，所以一定要適量。