不用烤箱如何做出芒果奶酪慕斯蛋糕

生活中其實只要肯用心，就會發現很多有意義的事情，特別是自己做出來的事情你會覺得特別有意義。就拿我們生活中最常見的冰箱來説，很多人只知道把食材放入冰箱儲存，殊不知，利用冰箱可以做很多有趣的事情。小編整理了芒果奶酪慕斯蛋糕的做法，教大家如何利用冰箱做出漂亮美味的蛋糕。還在用烤箱？快來和小編一起看看不用烤箱如何做出芒果奶酪慕斯蛋糕吧。

材料

芒果泥300g

消化餅乾100g

黃油50g

奶酪220g

淡奶油200g

吉利丁粉（慕斯糊用）12g

吉利丁粉（鏡面用）3g

糖（加奶酪中）60g

糖（加淡奶油中）20g

牛奶60g

芒果汁70g

涼白開適量

做法

1、準備好主要原料；

2、消化餅乾放保鮮袋中，用擀麪杖擀碎；

3、加入隔熱水熔化成液態的黃油，拌勻；

4、將拌好的消化餅乾均勻的鋪在模具底部，壓實，放冰箱冷藏；

5、芒果取肉，用料理機打成細膩的芒果泥備用；

6、稱取吉利丁粉12g，用100g左右的涼白開浸泡，使吉利丁粉充分溶脹；

7、奶油奶酪室温軟化，加60g糖，用電動打蛋器攪打至順滑無顆粒；

8、加入60g牛奶，攪拌均勻；

9、稱取300g芒果泥，加入奶酪中，攪拌均勻；

10、稱取200g淡奶油，加20g糖，打至出現紋路；

11、將打發的淡奶油加入奶酪芒果糊中，攪拌均勻；

12、溶脹好的吉利丁粉，隔熱水融化；

13、將融化的吉利丁液晾涼至60-70℃左右，加入奶油奶酪糊中，攪拌均勻成慕斯糊；

14、將慕斯糊倒入模具中，用硅膠鏟抹平，輕輕震幾下震去氣泡，送入冰箱冷藏4小時以上，我是晚上做的`，冷藏到第二天再做的鏡面；

15、做鏡面，取吉利丁粉3g，加50g左右的涼白開浸泡使溶脹後隔熱水融化；

16、吉利丁液晾涼至60-70℃左右，加入70g芒果汁，攪拌均勻；

17、輕輕倒在已凝固的慕斯蛋糕表面，送入冰箱冷藏2小時以上；

18、取出慕斯蛋糕，用熱毛巾捂一下脱模，裝飾上生日快樂牌就全部搞定啦。

當然，你可以選擇自己想要的磨具做出喜歡的形狀。看着這麼心動的芒果奶酪慕斯蛋糕，有木有很心動？