韓式火辣雞爪的詳細做法

雞爪的質地肥厚，多皮、多筋並且多膠質。然而即便是相同的食材，中式和韓式的做法大相徑庭，韓式料理比較講究醬料，無論是燉煮還是醃製，都離不開特調的醬料。今天小編介紹韓式火辣雞爪的做法，一起來學習下吧：

　　韓式火辣雞爪的做法步驟：

1. 首先準備所需食材，直到現在我才總結出一句話，只要有豐富的材料，怎麼做都好吃!

2. 先處理雞爪，清洗過後，去掉指甲。

3. 然後倒入食鹽，你可以用粗鹽，我家沒有粗鹽了就用的細鹽!

4. 然後倒入高度白酒去味。

5. 用力搓，可以多搓一會，讓味道充分融入雞爪中!然後靜置半小時入味!

6. 這個時間我們處理醃料了!將除芝麻和小葱外的所有材料放入料理杯中!

7. 投入韓式辣醬

8. 家樂雞粉提鮮很好，我個人感覺比雞精和味精的口感都好，畢竟科技進步了!醃肉或者做餃子餡我還是會選擇雞粉!

9. 將所有的調味配料倒入後就可以下攪拌棒攪拌了，如果幹的話可以適當加入些純淨水。

10. 雞爪靜置半小時後用清水清洗乾淨。

11. 然後上鍋蒸半小時。

12. 整好的雞爪蒸好以後裏面會有些多餘的油脂可以倒掉。

13. 然後倒入剛才做好的醬料!

14. 老規矩還是按摩，為了吃你説容易嗎?給多少隻雞做足療!多按摩一會兒，目的是入味!

15. 然後烤箱預熱10分鐘，我的烤箱是210度，烤箱的品牌不同所以熱度不同，你可以根據自己的烤箱做決定!然後把雞爪放入烤盤中，記得要鋪錫紙，不然就不好打理了!

16. 烤箱烤25分鐘，中間你可以取出來翻個。

17. 烤好的雞爪取出來裝盤。

18. 然後撒上小葱和芝麻。