韓式辣魚湯的做法
來源：文萃谷 2W
韓國的鍋菜很是有名，清淡不油膩，食材豐富，湯汁鮮美。韓國稱茼蒿為春菊，其味道清淡柔嫩，煮湯或做火鍋非常好吃。那麼韓式辣魚湯的做法是怎樣的.？以下僅供參考！
做韓國辣魚湯所需食材：
主料：石斑魚一條，蛤蜊80克，小青椒2根，白蘿蔔四分之一根，黃豆芽80克，洋葱二分之一個，茼蒿50克，大葱半根，姜2片
輔料：蒜泥3匙，辣椒粉4匙，韓國豆醬1大匙，糖1匙，酒1匙，白胡椒適量，料酒適量
韓國辣魚湯的做法步驟：
1. 葱切圈，姜蒜切末。白蘿蔔切塊，小青椒切絲，洋葱切比較粗的絲，黃豆芽洗淨去皮，茼蒿洗淨。
2. 蛤蜊用淡鹽水提前靜養吐盡泥沙。
3. 石斑魚洗淨切段。用料酒和胡椒粉醃製片刻。
4. 湯鍋裏放入冷水，加1大匙韓國豆醬。
5. 加入白蘿蔔和辣椒粉煮沸。
6. 加入魚段。
7. 煮至魚肉變白，放入蛤蜊。
8. 等蛤蜊全部開口後，依次加入姜蒜末、韓國辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。
9. 快煮好時，加入黃豆芽、洋葱、小青椒、大葱煮沸。
10. 下入綠茼蒿起鍋，最後再加入一點辣椒粉增色。
