好吃的韓國菜5道
大家還在為吃韓國菜必須去餐廳而煩惱嗎?今天小編為大家整理了幾道好吃的韓國菜做法,以後想吃就可以自己做了!
韓國人蔘雞
材料
人蔘1支,紅棗56顆,板栗56顆,土雞1只(約1.5斤),米酒隨意,牙籤3支,松子56顆,葱花少許,長糯米1杯(泡3小時),鹽少許
做法
1、先處理雞:由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內,最後放入人蔘,再用牙籤從雞的尾端固定住。
2、將雞放入冷水中加熱煮1.5小時,最後加鹽調味,再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許葱花即可。
3、食用前淋點酒,可增加香味。其湯汁非常鮮美,雞肉可沾胡椒鹽食用。
韓國煎豆腐
材料
主料:豆腐200克,麪粉15克,雞蛋1個,精鹽2克,調料醬油10克,豆油10克
做法
1、把豆腐切成5毫米的方塊,控出水後撒上精鹽。
2、把蘸上面粉和雞蛋的豆腐煎成金黃色,放到盤子裏跟調料醬一起端出。
韓國炒年糕
材料
主料:年糕,甜不辣(如果沒有也無妨),洋葱,胡蘿蔔,白菜,葱,韓式辣椒醬。
做法
1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲,葱切寸段。
2、洋葱、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟),接着倒入適量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的.才好吃!
5、繼續煮到滾。接着放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最後加上葱段翻炒均勻起鍋。
韓國蘿蔔泡菜
材料
白蘿蔔2根(約3-4斤),鹽2湯匙,糖1湯匙,魚露3湯匙,紅椒粉3湯匙,切碎的大蒜1湯匙,切碎的姜1/2湯匙,葱4根,切成5釐米
做法
1、蘿蔔去皮切成2.5釐米左右的塊,然後放在一個大碗裏,加入鹽和糖混合。醃1小時。
2、把魚露、紅椒粉、大蒜末和姜放在一個小碗裏混好。
3、濾去白蘿蔔的水,然後把魚露混合物灑在蘿蔔上面,攪拌好。再加入葱混合。
4、最後,把混合好的材料放進可密封的瓶子裏,在室温下放1天,然後放進冰箱裏保存。
韓國銅盤烤肉火鍋
材料
材料肉片600克,大白菜1/2棵,豆腐2塊,金針菇1把,菠菜1把,草蝦數只,花枝1只,奶油適量,高湯2杯,醃肉料(以醃600克肉為準),檸檬汁1大匙,醬油4大匙,糖1.5小匙,香油1大匙,酒1大匙,葱花、薑末、蒜末、辣椒末、白芝麻各適量
做法
1、肉片以醃肉料醃30分鐘入味。
2、銅盤中間突起部分刷上奶油,下層放入大白菜、豆腐及高湯。
3、加熱鍋具待鍋熱後即可開始烤肉,並添加其他食材到高湯裏。
蘸醬
白芝麻、醬油、醋、葱、姜、辣油
速配火鍋料
蛋餃、面線