韓式石鍋拌飯做法
“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”，是韓國特有的米飯料理。想要學習製作韓式石鍋拌飯，就需要了解它的做法。下面小編給大家帶來韓式石鍋拌飯家常做法，希望對你有幫助。
韓式石鍋拌飯家常做法1
石鍋拌飯的原料：米飯
石鍋拌飯的配料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、雞蛋
石鍋拌飯的調料：大醬、蒜蓉醬
石鍋拌飯的做法：
1、準備好原材料：金針菇、胡蘿蔔、小青菜、西葫蘆、蕨菜、牛肉片、米飯、雞蛋，當然還有石鍋和韓國大醬和蒜蓉醬;
2、以上蔬菜全部焯熟後涼拌，牛肉片炒熟;
3、石鍋內壁刷一層油，裝上剩米飯，然後把上述各樣菜呈扇形鋪在米飯上，再煎個荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒點芝麻;
4、將鍋放在灶上用中火加熱，聽到滋滋作響轉小火，不到一分鐘關火即可。
5、石鍋拌飯做好了。吃的時候將醬料、菜、飯拌勻即可。
温馨提示：
鍋拌飯上桌後，可依個人的口味酌量添加辣椒醬，食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就着高温，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時候，石鍋會發出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會隨着熱騰騰的蒸氣飄散開來。
韓式石鍋拌飯家常做法2
原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，新鮮香菇2個，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬
做法：
1、蔬菜等原料都準備好洗乾淨，瀝乾水分，
2、香菇、胡蘿蔔都切成細絲，放在樂葵料理盒裏微波爐加熱3分鐘，
3、香腸也切成細絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒裏微波爐加熱3分鐘，
4、保養好的石鍋用刷子在石鍋內刷上油，
5、鋪上煮熟的米飯，
6、把熱好的菜都均勻的碼在飯上，
7、另起一鍋煎一個荷包蛋，然後把邊角修掉，
8、把荷包蛋鋪在菜上，
9、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然後關火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。
小貼士：
1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什麼菜隨意，
2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的，
3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。
韓式石鍋拌飯家常做法3
用料：熟米飯、雞蛋、牛肉(豬肉或雞肉)、菠菜、胡蘿蔔、香菇、西葫蘆、豆芽、醃蘿蔔、生薑、韓式辣醬、芝麻、香油、食用油。
做法：
1. 菠菜、香菇、豆芽洗淨後放入滾水中燙熟，撈出後瀝乾水分;
2. 胡蘿蔔、醃蘿蔔、香菇均切絲，西葫蘆切片;
3. 用少許油分別將胡蘿蔔絲、西葫蘆片、香菇絲炒熟後盛出;
4. 將牛肉(豬肉或雞肉)切絲， 放入加有少量油的鍋中與薑末一起煸炒，待肉炒熟後盛出備用;
5. 石鍋內壁均勻塗抹一層香油，放入熟米飯抹平，將肉絲及所有蔬菜各自呈扇形依次鋪在米飯上，石鍋中火加熱，出滋滋的響聲並冒熱氣後離火;
6. 將雞蛋煎至半熟，擺放在蔬菜上;
7. 根據個人口味加入適量的韓式辣醬，最後撒少許芝麻即可。
韓式石鍋拌飯營養價值
石鍋拌飯營養豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜，這正符合在全世界颳起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養價值。拌飯裏藴涵着“五行五臟五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿蔔五行屬火，利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。蘿蔔、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟。最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟;大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝產生影響。
石鍋保養祕技
買回來的石鍋一定要保養哦，不然加熱的時候很容易開裂的.。
1、先用淘米水泡石鍋，石鍋要完全浸沒在水中，泡2天;
2、泡好的石鍋繼續在鹽水內泡兩天，石鍋也一樣要完全浸沒在鹽水中，鹽加個幾勺就行;
3、取出石鍋洗淨，完全晾乾，注意要完全晾乾哦，晾乾後就是這樣的白色;
4、然後用油在石鍋裏裏外外都刷上油;
5、放在烤箱內，150度烤20分鐘，重複2次，這樣石鍋就保養好啦;
如果沒有烤箱，據説小火慢慢加熱也是可以的，石鍋在烤箱內加熱是最安全的，沒有烤箱的話建議大家保養好以後先煮煮粥，這樣對石鍋好，反正保養好的石鍋就變得很光滑了。以後用的話也要注意，石鍋內的水分沒有幹就不要在火上加熱，吃完的石鍋要等自然冷卻了再浸泡、水洗，以後用的時候也忌開大火。
