鑑別咖啡豆好壞的技巧
咖啡豆分水洗式和乾燥式，平豆和圓豆。咖啡豆顏色有深有淺，通過深度烘焙，咖啡豆爆開，體積膨脹一倍，而重量減少近1/4。以下是小編整理的鑑別咖啡豆好壞的技巧，歡迎參考閲讀!
購買咖啡豆
隨着中西方文化的融合，越來越多的人喜歡喝咖啡了，到現在各大城市風靡咖啡的狀況，同樣道理，很多喜歡喝咖啡的人也會慢慢研究咖啡知識!當然了，人們最關心的肯定是咖啡的好壞了，那麼如何區分咖啡的優劣呢?這要從最源頭的咖啡的説起了，九個方面來鑑定咖啡豆的好壞，一起來看看吧。
第一點，100%純咖啡的陷阱
如果有的店家打着“100%純咖啡”的招牌，千萬不要購買這個咖啡豆，因為“100%純咖啡”不能説明質量，只意味着使用了高利潤、抗寄生蟲能力更好的低質量Robusta咖啡豆。這種咖啡嚐起來有更為明顯的苦味。保質期遠重於“烘焙”時間。不要只想着根據烘焙日期判斷咖啡的新鮮度，不看保質期一定是一個不明智的選擇。
第二點，口味繁多並不是好事
如果一個品牌的咖啡豆口味繁多，那麼不要輕易購買他家的咖啡，他們一定不注重咖啡豆的質量。這不是説一位專業的烘培師不能製作兩三種口味(Klatch就是一個很好的例子)，而是當你有很多選擇時，你找到一杯好咖啡的機率便會大大降低。過分依賴混合咖啡。常用的削減成本的技巧就是買低級別的咖啡豆進行混合。如果一家公司出售10種咖啡，其中8種都是混合咖啡的話，那他們一定不值得信賴。
第三點，注意看烘焙等級
大多數專業咖啡烘焙師都不會用光亮、中等、或暗沉這類詞來形容烘焙等級，他們會以誇張的'通感來形容，比如用泥土色或巧克力色來形容深度烘焙的咖啡豆。如果你沒有看到一個形容風味的詞，很大可能是咖啡豆烘焙師並不專業。這絕不是好徵兆。
第四點，留意杯裝還是罐裝
玻璃瓶裝一般是脱水咖啡，罐裝和塑料包裝的可能也是這種。這些都不環保：生產和運輸過程中都會產生更多的二氧化碳。使用透明袋也有問題，因為光線就是咖啡豆的主要天敵，黑暗才是它們的老友。
第五點，咖啡存量太多值得您深入思考了
除非你是為部隊或者辦公室採購咖啡，否則一次最多買2磅以下。因為，它會隨着時間變質，並且最出名的烘焙師不會想讓他們的產品在架子上呆幾個星期。
第六點，咖啡流行用語
自然、純粹、生態友好聽起來很棒，但沒有什麼實際分量。找一找US DA有機認證或Fair Trade認證貼紙——很多好咖啡都沒有這些認證，但要小心藏在華麗詞藻的背後的陷阱。真正有用的信息也就是生長海拔、加工説明和品種類型。
