法壓壺製作咖啡的注意事項

法壓壺,又名法式濾壓壺、沖茶器。是法國人衝調咖啡最常用的方法之一,它可以完全呈現咖啡豆的好壞與特性。下面，小編為大家分享法壓壺製作咖啡的注意事項，快來看看吧!

　　咖啡粉的'研磨度

簡單來説，就是咖啡粉的粗細程度。如您在豆叔家購買的咖啡豆，您可以告知豆叔您所使用的咖啡製作器具，豆叔會幫您研磨適合的細度。當然您也可以自已研磨，只需要將咖啡豆研磨成比白沙糖顆粒稍大的咖啡粉粗細即可。

　　粉量與水量

法壓壺在購買的時候會帶有一個咖啡量勺，一平勺的咖啡粉是10g。法壓壺的壺身有杯量刻度，您可以根據自身的需求倒入合適的水量。比如：您需要做兩人份的咖啡，此時可以加入兩平勺咖啡粉，倒入兩人份刻度的水。即可得到兩杯咖啡，一杯咖啡約150ML。

　　92度水温

92度的水温是最適合法壓壺咖啡的温度，您可以使用温度計去測量，也可以使用一個小竅門，將燒開的水斷開熱源一分鐘即是92度的水。

　　緩慢下壓

緩慢下壓過濾網是為了儘可能的減少咖啡液中的咖啡渣。

　　5分鐘

如果您使用的是92度的水來沖泡咖啡，那麼五分鐘剛好。而如果您使用的是飲水機裏面的水來製作法壓壺咖啡，建議您浸泡6~7分鐘後再下壓過濾網。原因在於飲水機中的水温較低。