摩卡壺衝煮咖啡方法及注意事項

咖啡的沖泡就是通過控制和平衡烘焙豆中各種成分的萃取量來調製咖啡。下面小編來給大家介紹摩卡壺衝煮咖啡方法及注意事項，希望對大家有幫助!

摩卡壺工作原理：摩卡壺是利用蒸汽加壓的原理萃取咖啡液，屬於意式濃縮咖啡的'一種。

沖泡方法：

(1)將摩卡壺拆開，注入少許熱水於下壺中，温壺後倒出熱水，再往下壺注入熱水，注意不可超過安全閥;

(2)將適量咖啡豆細研磨，然後倒入過濾漏斗中，並用減量板填平;

(3)將圓形濾紙放在過濾器上，或沾濕貼在上座處;

(4)將裝了咖啡粉的濾器放入下壺，並依序將下壺、過濾漏斗、上壺緊密扣住旋緊;

(5)將摩卡壺放在電磁爐或瓦斯爐上加熱。

(6)待咖啡萃取完成後即可熄火，利用下壺內部壓力將咖啡液提取出來即可。

所需器具：磨豆機、摩卡壺、瓦斯爐、計時器、電子秤、咖啡杯

　注意事項：

(1)當新購置的摩卡壺，在使用之前必須得先用其來試煮兩次，再來正式用來煮咖啡飲用。

(2)在使用摩卡壺之時儘量使用中度烘焙至深度烘焙的綜合咖啡豆或單品咖啡豆，這樣更有利於萃取出濃郁的咖啡。

(3)下壺的水位切記不可超越泄壓閥的下緣。

(4)在對摩卡壺清洗結束後，必須將其底座倒立晾乾，以避免發生氧化。