歐式冰淇淋的做法

很多人都喜歡吃歐式冰淇淋，那麼你知道歐式冰淇淋應該怎麼做嗎，下面小編為大家介紹關於歐式冰淇淋的'做法，歡迎大家閲讀!

　　材料

4個雞蛋，2袋(純)牛奶，白糖。

　　做法

1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。

2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。

3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了。

4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。

5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裏有奶油或草莓醬與千克力醬，可以左右攪在蛋液裏，這樣味道會更香濃。