學習土豆怎麼做好吃的做法

每個吃貨都有一道特別愛吃的土豆，土豆泥、土豆絲、土豆餅、土豆片.。一起起來學習一下吧。

　　雞小腿燒土豆(簡易無油)

材料

雞小腿7個，中型土豆兩個，大蒜4瓣，生薑1塊，青椒1個，小紅辣椒4個;老抽兩勺、白糖少半勺、鹽適量。

做法

1、雞小腿切成兩段，土豆切滾刀塊，生薑切片，青椒切成大塊。

2、雞腿塊在沸水中煮2分鐘，撈出，水倒掉。

3、另取鍋，加三碗水，放入焯好的雞腿，放入大蒜、生薑片、小紅辣椒、白糖、老抽，鹽，大火燒開，小火燜至八成熟。

4、放入土豆塊，間或翻炒，燜至土豆爛熟，撒上青椒塊，翻炒出鍋。

　　小訣竅

1、雞塊焯水是為了去腥。

2、冷水中放入雞塊味道更鮮美，也可以等水沸後放入。

3、其他調料比如花椒之類，也可以根據個人口味加入。

4、不用加植物油，否則會很油膩。

5、青椒不必炒熟，放進去就可出鍋。

6、也可以用雞的其他部位做此菜。

7、這個菜量，加上另外一個菜，夠我們三口人吃，試做的朋友根據自家人口酌定。

　　拔絲土豆

材料

主料：土豆200g，白糖300g

輔料：油，白芝麻，澱粉

做法

1、準備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。

2、鍋裏多倒些油，下土豆炸至表面金黃。

3、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。

4、鍋裏少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

5、把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火後撒上白芝麻。

6、最後吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了。

　　土豆餅

材料

土豆，牛奶，白糖，雞精，雞蛋

做法

1、洗乾淨土豆，上屜鍋蒸。私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢!不過，建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀!

2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、綿白糖、味素(雞精就更好啦!)

3、將蒸好的`土豆去皮，弄碎。

4、倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麪粉，拼命地攪啊!

5、將加過麪粉(定形)後成的土豆餅雛形放進平底鍋裏炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦!