糖醋小排骨的做法

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎。下面是其做法，歡迎學習：

　糖醋小排骨食材介紹

主料：

小排(500g)

輔料：

油(適量)冰糖(三粒) 白芝麻(適量)醋(兩勺)生薑(三片)蒜(三瓣) 老抽(半勺) 生抽(一勺) 鹽(適量)

　　糖醋小排骨的做法步驟:

1.將排骨洗乾淨，入鍋裏焯水

2.準備生薑，大蒜，冰糖和芝麻

3.排骨再次洗乾淨瀝水

4.鍋裏熱油，倒入冰糖，小火熬出糖色

5.倒入排骨翻炒，使排骨包裹糖色

6.放入生薑大蒜

7.倒入香不錯，老抽和生抽均勻翻炒

8.倒入適量清水

9.小火燉四十分鐘左右

10.湯汁快乾時倒入適量鹽調味

11.大火收汁出鍋

12.灑點白芝麻

成品圖