糖醋排骨的做法

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的漢族傳統名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。

　　準備食材：

肋骨

白米醋適量、白砂糖適量、

姜適量、香葱適量、

生抽適量、老抽適量、

鹽適量、油適量、

　　糖醋排骨的做法步驟：

1. 肋骨洗乾淨，用生抽、薑絲、鹽、油醃製，放冰箱一晚。

2. 下油熱平底鍋，把肋排平放，慢火煎至兩面金黃色，放少許老抽上色。

3. 另用一鍋放入適量、的開水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的`排骨，(水需沒過排骨)中火燉煮40分鐘至排骨肉質酥香，大火收汁，撒點香葱即可。