木須肉的做法

木須肉是我國的傳統名菜，也是一道做法比較簡單的家常菜。你瞭解木須肉要怎麼做才好吃嗎?現在，下面小編來告訴你木須肉的家常做法。

　　木須肉食材準備

裏脊100克，水發木耳100克，雞蛋2個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，蠔油適量，澱粉適量，鹽適量，油適量。

　　方法步驟

1、豬裏脊切片，加入蠔油，澱粉，薑片和油拌勻醃15分鐘;

2、雞蛋攪勻，黃瓜，胡蘿蔔切成菱形塊，小碗中放入蠔油，清水，澱粉和鹽調成味汁待用;

3、鍋中倒油燒熱，然後倒入蛋液，炒至蓬鬆狀盛出，接着放入裏脊片，利用鍋中餘油炒至變色;

4、放入黃瓜片和胡蘿蔔片，放入煎好的雞蛋，倒入料汁，大火翻炒均勻至料汁收濃即可。

　　小貼士

醃的時候也可以只用蠔油和食用油。

　　木須肉食材準備

黑木耳3朵，金針菜10克，裏脊肉200克，黃瓜1根，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，葱少許，生抽1湯匙，糖半茶匙，香油1茶匙，水澱粉2湯匙，澱粉半茶匙，胡椒粉半茶匙，鹽半茶匙。

　　方法步驟

1、將木耳和金針菜泡發洗淨，木耳撕小朵，金針菜切段;

2、黃瓜和胡蘿蔔切菱形片，葱切花待用，雞肉切薄片，加胡椒粉，生抽，澱粉拌勻醃5分鐘;

3、雞蛋打散，加入少許鹽，清水，葱花攪勻，鍋中油燒熱，大火倒入蛋液劃散盛出;

4、鍋中倒入少許油，倒入肉片炒至變色，放入胡蘿蔔，木耳，金針菜翻炒，加入生抽，鹽，糖和少許水;

5、翻炒2分鐘後將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻，加水澱粉勾芡，淋入香油即可。