日式料理天婦羅的製作方法

天婦羅是日式料理中的油炸食品，一直備受歡迎。下面是小編分享的日式料理天婦羅的製作方法，一起來看一下吧。

食材

主料

蝦200g

輔料

油適量

鹽適量面

粉適量

雞蛋適量

步驟

1.鮮蝦若干只，以大蝦為好

2.小心的去掉蝦殼

3.頭也要去掉，尾巴不要去掉，尾巴中間硬的`尖東西要去除

4.去掉皮以後放盤子裏備用

5.雞蛋和麪粉水調和，麪粉，雞蛋，水比例大約為5:2:5

6.將蝦掛上麪糊，放在180度左右油温油裏面炸2分鐘就可以了

小貼士

麪糊：天婦羅最為關鍵的是麪糊的製作，以雞蛋麪糊為最多，調好的麪糊叫天婦羅衣，做面衣用的麪粉，日語叫薄力粉，就是麪筋少的麪粉。這種麪糊做出來的天婦羅掛麪薄而脆。夏季調麪糊的水最好是冰水