日式親子丼的製作方法
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親子丼它又稱滑蛋雞肉飯,是日本的一種米食類料理,是一道以雞肉、雞蛋、洋葱等覆蓋在飯上的'美食,下面是小編為大家詳細介紹日式親子丼的製作方法,歡迎大家閲讀!
難度:掌勺(高級) 時間:1小時以上
主料
雞胸肉80g 白洋葱(小)1個
雞蛋1個 魚糕2條
米飯80g
輔料
鹽5g 白胡椒適量
醬油25ml 味淋15ml
砂糖10g 油適量
葱適量
親子丼的做法步驟
1. 調料(品牌我都給馬賽克了)鹽,日本醬油,白胡椒,味淋。味淋一般在超市的進口調料區就有賣,淘寶也有賣,買不到的話用低度的清酒也可以噠!
2. 洋葱切片,雞胸加入醬油,味淋各15ml,適量糖,鹽,白胡椒,密封醃製一個晚上。(我用的是這種冷凍雞胸,因為在國外,冷凍的比較便宜。鮮雞胸只要提前醃15分鐘就好啦)
3. 魚糕,雞胸肉切段。(我喜歡切的厚一點,這樣做好了以後肉汁很多,很好吃的)
4. 15ml油,放葱末
5. 放雞肉與洋葱,加10ml 醬油
6. 把雞肉放到一邊,加熱魚糕
7. 米飯煮好,放下面,放上魚糕
8. 雞蛋,蛋黃蛋清分開。(這是因為我喜歡生蛋黃和熟蛋清。如果能吃生蛋或者必須吃熟蛋就不用分開),加熱蛋清和葱花,放雞肉上面