日式鰻魚青瓜卷的做法

日式鰻魚青瓜卷大家會做嗎?怎麼做比較好吃？下面小編來給大家介紹，大家快來嘗試吧!

菜譜流程

準 備：20分鐘

制 作：5分鐘

準備廚具：不粘鍋

烹飪方式：煎、烤

一、準備材料：

黃瓜、花椰菜、鰻魚、越南春捲皮、鹽、糖、清酒、胡椒粉、蛋清、孜然、白芝麻(都適量)

二、製作步驟：

1.準備：黃瓜切細絲、花椰菜洗淨切條; 製作海鰻：將其清洗乾淨，片下魚肉，用生抽、老抽、糖、清酒、胡椒粉、適量蛋清、適量孜然醃製10分鐘;燒熱鍋，塗一薄層油，雙面煎至金黃即可(或者包上錫紙，放入預熱的焗爐，200度左右10分鐘即可);

2.將越南春捲皮用水浸軟;

3.在春捲皮中依次層疊放入鰻魚、青瓜、花椰菜;

4.小心地包裹成卷;

5.然後切段;

6.最後擺盤，淋上加熱的`鰻魚汁和白芝麻，即可食用。

三、烹飪技巧：

1.裏面的蔬菜可以按個人口味來搭配。

2.鰻魚汁是製作鰻魚時候多餘的汁，不要倒掉，用來蘸着吃，風味更佳。