日式炸蝦怎麼做（圖文）

中濃蔣是日本的一種調味醬，一般用在吃油炸食物的時候，用它來搭配日式炸蝦是最好不過了，那麼日式炸蝦怎麼做呢，一起來看看下面的圖文教程！

　　主料

海蝦（大隻）250g 麪粉（裹蝦用）適量

蛋液（裹蝦用）1個 麪包糠（裹蝦用）適量

鹽（醃蝦用）少許 【雞蛋醬】タルタルソース

煮雞蛋2-3個 蛋黃醬4勺

中濃醬（中濃ソース）1.5勺 黑胡椒適量

幹香草碎（點綴用）少許

　　做法步驟

1. 蝦先去皮（保留尾部），去黑線，從內側用刀劃開後展開。

2. 蝦先用鹽醃製，再撒上面粉（雙面撒均勻）

3. 裹完麪粉的蝦，沾蛋液、麪包糠。

4. 油不要過熱，小火保持170度。將蝦的`雙面炸至金黃色。

5. 下面開始製作醬，把煮雞蛋搗碎，放入蛋黃醬、中濃醬和黑胡椒，攪拌均勻。

6. 拌成這個樣子，根據自己的口味可以稍微添加些鹽。

7. 撒上乾的香草碎，上桌開吃！