西葫蘆的營養價值

導語：西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

西葫蘆，是我們平時比較少吃的一種蔬菜。主要是因為它不常見，當然是相對於許多常見的蔬菜來説。其實西葫蘆的營養價值非常高，我們做菜的時候，可以多多研究西葫蘆的做法。不管是做餅還是做菜，味道都是很不錯的。而且西葫蘆的功效也不少!

　　西葫蘆的營養成分

我們要想知道西葫蘆的營養價值，先來看看西葫蘆含所含的營養成分又哪些吧。西葫蘆含有豐富的維生素c、葡萄糖等多種營養物質，尤其是鈣的含量非常高。不同品種每100g可食部分的新鮮西葫蘆營養物質含量如下，蛋白質0.6-0.9g，纖維素0.8-0.9g，脂肪0.1-0.2g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素c2.5-9毫克，鈣22-29毫克。由此我們可以明顯的看出，經常食用西葫蘆的好處是非常多的。

　　西葫蘆的功效與作用

中醫認為有機西葫蘆具有清熱利尿、潤肺止咳、除煩止渴、消腫散結等多種功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，它可刺激人體內產生的干擾素，提高人體免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆所含水分非常高，還有潤澤肌膚的作用。

西葫蘆的營養價值高，這是總所周知的。而且西葫蘆的價格也比較實惠，因此很受大家歡迎。西葫蘆含有充分的水分，除了有潤澤肌膚的作用;還可調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。因此常吃西葫蘆好處多多。建議大家經常食用。

　　西葫蘆的食用注意事項

西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡等多種優點而深受人們的喜愛。西葫蘆的營養價值高，食用方法多，但是大家在烹飪的`時後建議不要煮得太爛，這樣可以保留更多的原有營養成分。由於西葫蘆屬於涼性食物，因此不宜生吃。脾胃虛寒的人應少吃。

　　西葫蘆的食用方法

　　西葫蘆燴番茄

材料

西葫蘆一個，番茄2個。

做法

1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然後加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴。

4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

　　西葫蘆木耳炒雞蛋

材料

西葫蘆，葱，鹽，雞蛋，木耳。

做法

1、西葫蘆洗淨切片。

2、雞蛋劃散炒熟，木耳泡發洗淨撕大塊。

3、底鍋熱油爆香葱花，倒入西葫蘆片翻炒。

4、依次加入蛋碎跟木耳，加鹽調味出鍋即可。

結語：有關西葫蘆的營養價值和功效，這裏就介紹這麼多。相信大家看完之後對西葫蘆已經有了一定的認識和了解了。西葫蘆的做法還有很多，這裏只給大家介紹了兩種，而且都是炒着吃的，其實西葫蘆做餅特別好吃，大家可以試試!