莧菜的食用價值與禁忌

現在是我們生活中常見的蔬菜之一，很多人都喜歡吃，但是我們並不知道它的功效與作用有哪些?其實莧菜的'功效與作用作用很多，下面就跟小編一起來了解一下紅莧菜的營養價值有哪些?有沒有什麼食用禁忌吧?

莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便祕。

藥用價值

性味

【歸經】：性涼，味微甘;入肺、大腸經。

功效

【主治】：清熱利濕，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。

具體如下

子：清肝明目。用於角膜雲翳，目赤腫痛。

根：涼血解毒，止痢。用於細菌性痢疾，腸炎，紅崩白帶，痔瘡。

《本草圖經》：“紫莧，主氣痢;赤莧，主血痢。

《本草綱目》：“六莧，並利大小腸。治初痢，滑胎。

《滇南本草》：“治大小便不通，化蟲，去寒熱，能通血脈，逐瘀血。

《隨息居飲食譜》：“莧通九竅。其實主青育明目，而莧字從見。

【用法用量】：子15～20克;根25～50克。

【摘錄】：《全國中草藥彙編》。

食療價值

莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱為紅莧、赤莧。中國各地均有栽培，春、夏季採收，去根，洗淨用。

【性能】：味甘，性策寒。能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。

【參考】：含多量賴氨酸、維生素C、鐵、鈣等成分。

【用途】：用於痢疾便血或濕熱腹脹，熱淋，小便短赤，虛人、老人大便難等症。

【用法】：煎湯，煮粥，或絞汁服。

【注意】：脾虛易瀉或便溏者慎服。《食療本草》説：“莧菜和馬齒莧為細末，等份，與妊娠人常服，令易產也。李時珍也説能“滑胎，故孕婦亦不相宜。

食用禁忌

莧菜忌與甲魚和龜肉同食。

結語：通過以上文章介紹我們是不是對紅莧菜的相關知識介紹有了一定的瞭解，莧菜的功效與作用還是蠻多的，食用紅莧菜的好處多多哦。但是我們在食用的時候還是要注意一下它的食用禁忌的哦，希望以上介紹的內容對大家有幫助。