酒店服務員崗位職責五篇

1、按樓層主管安排的段落上班，上班時的工作活動不能超越此區。

2、對該區域的服務及客房管理負全部責任，包括該區客房的衞生清潔和公共區域衞生，對客服務，房間保養和突發事件等，瞭解該區內的所有客房實際狀態。

3、確保樓層安全，安靜，留意一切有異常舉動和需要服務或特別照顧的客人，及時提供必要的幫助，做好一切記錄和交班。

4、負責該區內的退房檢查工作，及時將檢查情況報告給前台收銀，除ok房外的所有狀況都要報到辦公室。

5、在客房內發現遺留物品（走房），不論價值大小，都應記下房間號碼，客人姓名，日期，送到管家部登記保管登記。

6、向當值領班彙報轄區內的維修項目和衞生達不到要求而自己不能完成的事項。

7、具備吃苦耐勞的精神，能夠迅速而高效地完成上司交給的各項任務，工作中不浪費資源。

8、嚴格卷宗酒店各項規章制度，服從上司管理，遇到自身不能解決的問題及時向上反映，切忌自作主張。

9、熟練掌握客房清潔工作流程和服務程序，工作迅速，具有良好的工作效率，對本職工作認真負責。

1、按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。

2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

3、準備和調製含酒精和非含酒精的飲料。

4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

5、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。

1、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的.各項規章制度。

2、接聽電話，答覆住客諮詢或要求。

3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，並與前廳校對報表、房狀。

4、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施（熱水、空調、網線、電話等）。

5、客房內各項物品衞生整潔、擺放整齊。嚴格按衞生防疫部門要求（一衝、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衞生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。

6、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。

7、瞭解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。

8、隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衞生，保持樓層整潔；

9、做好設備報修工作。服務員首先到現場瞭解損壞情況，後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。

10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，並根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。

11、每天對轄區範圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、牆壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。

12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，並調離崗位。

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。

15、認真聽取賓客的意見，並將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。

16、愛惜客棧財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平。

1、按照部門的標準和程序，為客人提供高品質的食品和酒水服務。

2、與上級進行溝通，如：遇到的困難，客人的建議以及相關信息。

3、建立和保持高效率的員工工作關係。

4、按照日程安排參加每日的餐前會以及其他會議。

5、根據日程安排參加培訓課程。

6、服務前應做到：

（1）餐廳的服務器皿都是乾淨衞生的。

（2）所有的物品都是分類有序的擺放。

（3）服務枱的準備工作都已經做好。

（4）餐具在布非台上和餐枱上擺放好。

（5）閲讀並熟記所有的預訂。

（6）特別的事項都已經協調好。

7、提供有效的服務應該做到以下幾點：

（1）禮貌迎接並協助客人坐下。

（2）為客人推銷每日特色菜並作出詳細的説明。

（3）按正確的程序為客人點菜。

（4）食品下單快速。

（5）按正確程序的為客人買單。

（6）工作區域保持乾淨並能快速翻枱。

（7）有規律性的服務清潔煙灰缸。

（8）讓客人對餐廳的酒水以及食品有更進一步的瞭解和認識。

8、有效提供酒水服務應保證一下幾點：

（1）按照酒水服務的標準進行銷售酒水，並且及時補充賣出的酒水。

（2）為客人提供葡萄酒的服務並給予客人建議，就相關話題進行交流，能夠介紹葡萄酒種類和其具備的不同風格。

（3）按照標準為客人提供標準温度的咖啡和茶。

9、採取恰當的方式解決客人的投訴。

10、按照酒店的標準對食品和酒水進行存放。

11、完成特別計劃分配的相關任務。

1、按時上班，着裝符合要求。在進入工作場所前，自我檢查，確保自己的服飾、髮型整潔、淡粧等方面全部符合規定的要求。

2、查看交班記錄，瞭解上一班的移交事項，並負責處理。

3、熟悉預訂資料，瞭解客情，尤其要記住即將來店的貴賓、常客的姓名，瞭解度假村的所有活動。

4、熟悉度假村有關客房銷售的各項政策，瞭解所有客房的朝向、價格、特點等情況，有的放矢地向來店客人推銷客房，在滿足客人要求的前提下，努力爭取最好的經濟效益。

5、熟練總枱各項專業業務和技能，搞好對客服務。

6、熟練掌握店內外信息，提供準確的問訊服務。

7、負責為下榻度假村的賓客辦理入住登記手續。

8、負責客房鑰匙的管理和發放工作並嚴格遵守驗證制度。

9、接受部門開展的各項培訓。

10、製作有關報表，為其它部門提供準確的接待信息。

11、工作講求效率，富有責任心。

12、嚴格遵守度假村及部門的各項規章制度，自覺接受領班的監督。