傳染病食品飲用水監督檢查工作總結
為了認真貫徹落實《湖南省衞生監督所關於加強托幼機構和中國小校手足口病防控監督檢查的緊急通知》湘衞監所發[2017]8號文件精神，切實加強學校和托幼機構傳染病、食品、飲水衞生安全，確保我縣廣大學生及幼兒的身體健康和生命安全，我所組織衞生監督員於3月16日開始對全縣學校及托幼機構進行了學校食品衞生安全、飲用水衞生安全、傳染病防治管理專項整治活動，現將總結如下：
一、基本情況
全縣共有學校（托幼機構）153個，其中學校66所，托幼機構87所，取得衞生許可證124個，全縣設立了衞生室的學校有5所，有專職衞生保健人員8 名。
二、工作開展情況
此次專項監督檢查，重點對學校、托幼機構傳染病登記、學生晨檢制度及用具消毒等各項制度落實情況和食堂“兩證”持證情況、餐飲具、水質消毒等衞生設施及食品原料採購索證、建立台帳完善情況進行檢查，並結合衞生許可證發放標準和食品衞生量化分級管理要求對學校及托幼機構食堂進行了認真審核。共檢查學校（托幼機構）101所，（其中）先後出動執法人員60餘人次，執法車輛10台次，提出書面
整改意見100餘份。
1、督促學校、托幼機構食品從業人員78人進行健康體檢。
2、督促落實了學校及托幼機構傳染病防治工作。各學校按要求落實晨檢制度，完善突發流行性疾病和傳染病、飲水衞生安全突發事件的應急預案和傳染病管理及上報制度。對制度不完善的學校均提出整改意見。
3、督促並指導各學校、托幼機構對餐飲、供水的設施設備進行了一次徹底清洗消毒。
三、存在問題
從整治情況看，食堂總體衞生狀況較以往得到較大的改善，學校對食堂垃圾隨意堆放，配餐間無消毒措施，廚房內無通風管道等問題都採取了措施，得到較好的改進和解決。但部分學校（托幼機構）食堂仍存在以下問題：（1）食品加工場地較小，有時在地面進行食品加工，造成食堂衞生髒亂；
（2）生熟食品盛放容器無明顯區分標誌；（3）部分配餐間功能混用或棄用，消毒燈安裝不合適，沒有專用餐具保潔櫃，食品傳遞窗不符合要求，配餐間內隨意擺放雜物；（4）採購食品、食品原料索證及台帳登記仍不規範。（5）全縣學校嚴重缺乏專業校醫或保健教師。學校對傳染病、常見病的防治知識缺乏，學生因病缺課登記，傳染病登記、報告以及病假、銷假登記制度不完善。
傳染病食品飲用水監督檢查工作總結 [篇2]
為切實加強學校食品衞生、飲用水衞生管理和傳染病防控等工作，有效預防食物中毒和傳染病的發生，保護青少年身體健康和生命安全，依據《傳染病防治法》、《食品安全法》和《學校衞生工作條例》等法律法規，圍繞學校衞生工作中存在的突出問題，結合全縣學校安全綜合整治工作，採取集中監督檢查的行式開展了今年的學校衞生監督工作，確保學校師生的飲食安全,飲用水安全，預防食物中毒、食源性疾病及傳染病疫情等突發公共衞生事件的發生,我市衞生監督所在市教體局的配合下，對中國小的食品衞生安全、生活飲用水安全，傳染病防治等工作進行了認真細緻的監督檢查，同時對學校周邊餐飲衞生環境進行監督治理。現將學校檢查工作總結如下：
一、現狀及主要存在問題
（一）、學校衞生工作基本情況
煙火中學能重視學校衞生工作，按文件精神認真貫徹落實學校衞生有關法律法規，為保障廣大學生的身體健康做了大量的工作。其特點主要有以下幾個方面：
1、領導重視，管理組織機構健全。能夠按照要求，精心組織、周密部署、認真實施，有效開展了學校食品、生活飲用水衞生、傳染病防治等工作，並取得了一定的成效。
2、多項措施並舉，切實加強學校衞生管理。着力構建學校衞生安全體系，將食品安全、生活飲用水安全，傳染病防控納入學校日常
管理體系，落實責任制，強化學校衞生管理。學校與食堂簽訂了“食品衞生安全責任合同”，明確責任主體和責任範圍。並要求學校食堂經營者要堅持“服務至上，保本微利”的原則，實行食品衞生安全目標責任管理，保障了學生身體健康和生命安全。
3、加大投入，不斷改善學校衞生設施和條件。各校能夠積極爭取項目資金改善學校食堂、宿舍、廁所等衞生設施條件。加大對薄弱環節的投入力度，配備基礎衞生設施，將衞生基礎設施建設納入學校總體建設和改造規劃，使學校基本衞生設施條件得到了較大改善。為了做好學校食品衞生工作，學校採取了一些因地制宜的措施，不斷完善食品衞生規章制度，採取多種形式開展食品從業人員衞生知識培訓工作，規範操作加工程序、食品原料的採購索證及登記台帳。對學生食堂實行學校檢查與學生綜合打分評比相結合的措施，獎優罰劣，對飯菜質量和飲食安全起到了有力的促進作用。
（二）、主要存在問題
煙火中學食堂食堂食品加工流程不夠合理，不能進行區域劃分，硬件設施不足，不符合學校食堂衞生要求。本次檢查中監督員對食堂布局不合理，硬件設施不足，對生產經營過程不符合衞生要求的學校均下達了限期整改衞生監督意見書，經1個月整改後全部達標。
三、下一步工作重點及措施
1、加大監督檢查力度。督促學校認真執行學校食堂衞生規範、標準，督促衞生許可條件不達標的學校儘快完善整改，使食堂衞生硬件設施達標，食品加工流程合理；食品原材料的採購嚴格執行索票索
證制度及台賬登記，杜絕過期食品及不合格食品進入校園，防止食源性疾病的.發生。
2、組織開展衞生知識宣傳，讓學生懂得基本的食品安全衞生知識，培養良好的衞生習慣，從而減少食源性疾病的發生。
3、每學年開展一次學校食堂管理人員和從業人員的食品衞生知識及預防食源性疾病的相關知識培訓，從根本上改變由於食堂管理人員和從業人員缺乏基本的食品衞生知識而導致的食源性疾病的發生。
4、提高認識，加強管理，建立健全衞生管理組織和規章制度，責任到人，制度上牆，配備專職食品衞生管理人員，落實、執行各項衞生管理制度。與教體局密切配合，加強學校食堂的監管力度，有效防止食品不安全事故的發生。
5、加大對學校食品衞生檢查力度，要校內校外一齊抓，要把整治校園周邊的食品衞生工作作為一項長期工作來落實，對無證經營者要堅決予以取締。
6、加大學校衞生監督檢查力度，積極開展學校衞生監督檢查工作。
